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Cous Cous alla curcuma, con asparagi e polvere di liquerizia Se vi dico Cous Cous cosa vi viene in mente? il pasto salvacena del fuorisede? il famoso piatto tradizionale? Sapere che lo si prepara anche in Sicilia? e che esiste anche una manifestazione gastronomica a lui dedicata? MA CHE COS’E’? E’ un alimento che viene […]
Ortobello – Hambuerger & Joy e molto di più Un nuovo concept dedicato alla ristorazione: nel cuore di Milano, nei pressi dello stadio San Siro, un angolo di verde per gustare, in un’atmosfera informale e familiare, piatti originali preparati con materie prime provenienti da piccoli produttori locali. Un orto a Milano. In origine c’era una […]
Spazio Sushi, un angolo di Giappone a Milano Nel palazzo di via Solferino, dove Puccini compose la Bohème e la Tosca, ha aperto da qualche mese, per volere di Raffaella Stucchi, “Spazio Sushi”. Un ambiente magico realizzato seguendo i dettami della filosofia Feng Shui, dove la cucina giapponese si sposa con il Belpaese. In via […]
Paella? Senz’altro tra i cibi più conviviali, basta metterla in mezzo alla tavola e ognuno col suo cucchiaio può attingerne quanta ne desidera. L’originale l’avevo proprio mangiata a Valencia, durante una vacanza da dimenticare, negli anni ho sempre mangiato le imitazioni finché non ho trovato una paelliera – la tipica padella – e mi sono […]
Snack, come preparare in casa 7 snack diversi in pochissimo tempo Per me è sempre l’ora dell’aperitivo o di uno snack sfizioso, per questo mi diverto a prepararne sempre diversi con gli ingredienti che ho in dispensa per non sprecare nulla e riciclare gli avanzi; di seguito ti racconto le mie 7 ricette superveloci per […]
Low cost magiche parole per un Natale gourmet alla portata di tutti. L’avvicinarsi delle festività spaventa tutti, perlomeno chi deve far la spesa per pranzi e cenoni senza spendere un patrimonio, sorge sempre una domanda…come faccio per risparmiare e mangiare comunque bene? In questo articolo vi lascio 2 suggerimenti, questo non è un post #adv […]
Funghi e salsiccia, è una delle ricette della tradizione Questa è una di quelle ricette che vengono tramandate a voce di generazione in generazione; si iniziava non appena il “fungaiolo” di casa arrivava con le ceste di chiodini, si mettevano sul tavolo i fogli di giornale, si rovesciavano le ceste e si sprigionava nella stanza […]
STUFATO di carne d’asino, con contorno di fagiolini Stufato: si indica con questo termine una vivanda di carne tagliata a pezzetti, ben condita, fatta un po’ rosolare e quindi, ricoperta d’acqua o di brodo, cotta a lungo in un tegame fondo e ben chiuso, a fuoco lento. Autunno, tempo lunghe cotture con il profumo dei […]
Cucine da incubo stagione 5, Ristorante La Nuova Certosina a Milano CUCINE DA INCUBO – FORMAT PROGRAMMA (fonte Wikipedia) Basato sul programma britannico Cucine da incubo (Ramsay’s Kitchen Nightmares), la versione italiana vede lo chef Antonino Cannavacciuolo impegnato con il compito di aiutare i ristoranti in crisi per scongiurare il rischio della chiusura. Il programma si divide in varie […]
Uova sott’aceto e speziate, un’antica ricetta ormai quasi dimenticata ma che un tempo potevi trovare sui banconi dei bar, magari li avete notati in qualche film ambientato nei pub inglesi, vi assicuro che lo si faceva anche qui in Italia, un tempo in molti avevano un pollaio e c’erano momenti in qui le uova erano […]