Benvenuti nella mia cucina
Il Tosone: il ritaglio più prezioso del formaggio Quando si parla di formaggi pregiati come il Parmigiano Reggiano o il Grana Padano, si pensa quasi sempre alla forma intera, alle stagionature importanti e alle classiche scaglie da grattugia. Ma esiste un piccolo tesoro spesso sottovalutato: il Tosone. Il Tosone è il ritaglio più esterno del […]
La ricetta per i gamberi di fiume su letto di polenta integrale è un piatto raffinato e delizioso, perfetto per stupire i tuoi ospiti in una cena speciale. La combinazione di sapori è studiata per esaltare il gusto naturale dei gamberi, accompagnato da una salsa ricca e profumata. AVVISO DI RETTIFICA PER L’UTENZA: Sono a […]
Ci sono ricette che si portano nel cuore, tramandate di generazione in generazione, come un tesoro di famiglia. Il petto d’anatra sotto sale è una di queste ricette. Questa preparazione racchiude sapori autentici e memorie di casa, una tradizione che ha attraversato il tempo, dal bisnonno al nonno, dal papà fino ad arrivare a me. […]
Tartare di Scottona con Fiori Eduli, olio al tartufo bianco, sale di Cervia e fave di cacao La tartare di Scottona è un piatto raffinato e delizioso che combina sapori unici e consistenze diverse. Questo piatto è perfetto per chi ama la cucina gourmet e desidera sorprendere i propri ospiti con una presentazione elegante e […]
Ricette d’Italia – Piatti in tavola, ci sono anch’io Ebbene sì dal cucinare in casa mi sono ritrovata al cucinare in televisione, nel programma Ricette D’Italia, piatti in tavola. Come si svolge il programma?Durante la puntata divisa in due manche, quattro cuochi non professionisti competono con le loro ricette di famiglia per vincere la possibilità […]
La radice di loto è un ingrediente versatile e nutriente La radice di loto è un ingrediente versatile e nutriente, perfetto per creare deliziosi finger food che stupiranno i tuoi ospiti. Ricca di fibre, vitamine e minerali, la radice di loto può essere utilizzata in diversi modi per preparare piccoli bocconi saporiti e salutari. Ecco […]
Provolone ValPadana doc con Porri Pop Provolone Valpadana Doc con porri pop è il piatto che ho deciso di realizzare per la la sfida gastronomica organizzata da Provolone Valpadana e Associazione Italiana Food Blogger – AIFB chiamata “L’armonia degli opposti”. La collaborazione è iniziata lo scorso anno con un progetto molto interessante dal nome CHOOSE YOUR TASTE, SWEET OR […]
Funghi orecchia arrostiti in padella. I funghi arrostiti sono una delizia culinaria che può trasformare qualsiasi pasto in un’esperienza gastronomica. Questo piatto semplice ma saporito è perfetto come contorno, antipasto o anche come ingrediente principale in un’insalata o in un panino. Varietà come i porcini, i portobello, gli champignon o i funghi orecchia come in […]
Il Polpo croce e delizia di molti cuochi, bello morbido è buonissimo ma ahimè quante volte ci è capitato di mangiarlo duro come la pietra? Dopo vari tentativi di trovare un metodo per cuocerlo come volevo ho trovato quello che per me è il metodo infallibile! sia che lo cucini con le erbe aromatiche sia […]
ZUCCA con quartirolo, funghi e tarassaco un piatto autunnale perfetto reso più gustoso dal formaggio quartirolo, il più “Lombardo” tra i formaggi. Il progetto, tutto su piattaforme social prevede la preparazione in diretta da parte di Chef Sadler di tre ricette con i formaggi Arrigoni, una al mese per tre mesi. Alla fine di ogni diretta, […]