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Biscotti salati al parmigiano con insaporitore ai funghi shitake IO BOSCO VIVO BISCOTTI SALATI: Sono una di quelle persone che ama gli aperitivi, gli assaggi e i gusti insoliti, per questo quando l’azienda Io Bosco Vivo mi ha omaggiato i loro insaporitori ho subito pensato a preparare dei biscotti salati con grana padano visto che […]
Bibanesi sono unici e io li adoro, chiamarli grissini non è corretto chiamarli grissini, perché sono simili ma non uguali. Mi ricordo la prima volta che li ho assaggiati, ero ad una degustazione di vino e i bibanesi la facevano da padrone, per me è stato amore al primo morso e non riesco a farne […]
Colomba salata, il lievitato perfetto per il pic-nic di Pasqua Questa che vi sto per raccontare è la mia ricetta supercollaudata per realizzare una colomba salta, fondamentale è avere a disposizione lo stampo che ad oggi tra negozi ed Amazon non è difficile da reperire per nessun motivo. Passiamo alla preparazione, vi anticipo che essendo […]
Pizza in teglia a lunga lievitazione da preparare a casa, ricetta infallibile! Il week-end è alle porte, allora perché non iniziare oggi a preparare l’impasto della pizza per il fine settimana? Se vi chiedete se è possibile vi tranquillizzo io con la mia ricetta infallibile, per ottenere una pizza super digeribile anche a casa propria, […]
Pane, il cibo primordiale essenziale per la nostra alimentazione. Pane, una parola che i miei nonni mi dicevano spesso per incitarmi a mangiarlo ma io non ne volevo sapere, i formai del paese ne sfornavano in grandi quantità ma io sentivo il sapore acido del lievito madre e non riuscivo a farmelo piacere se non […]
Rosette soffiate, la più classica delle forme di pane da farcire con mortadella, salame, gorgonzola o peperonata Le rosette si preparano con la sola Biga , che è un pre-impasto che può avere molte ore di fermentazione (da 14 a 18 ore) ottenuto con farina, acqua e lievito. La preparazione della Biga, o lievito, richiede […]