Benvenuti nella mia cucina
I RIBELLI DELLA BIRRA Il nome Stüvenagh deriva dalla parola celtica che indicava Stefanago, piccola frazione sulle colline dell’Oltrepò Pavese. Il birrificio, ricavato dal restauro di un’antica stalla, si trova proprio sotto al castello di Stefanago. Prati, boschi, campi, vigneti e tanti animali fanno da cornice alla nostra azienda agricola biologica dove coltiviamo l’orzo, i […]
Italian pasta lover il formato più conosciuto gli spaghetti con pesce spada, farina di pistacchio e zest di arancia Scrissi questa ricetta lo scorso anno, in un momento in cui mai avrei pensato che fosse l’ultimo sabato liberi di uscire (con le dovute precauzioni) prima di entrare in zona rossa…confido nel buon senso di ognuno […]
Riso NERO cotto in vaso cottura seguendo il metodo di Rossella Errante e guarnito con tempeh, barbabietola, porri e chips di cavolo nero Mi piace il riso e credo si sia capito dalla mia presentazione qui sul blog, negli ultimi tempi ho scoperto e sperimentato il metodo della vasocottura di Rossella Errante che vi consiglio, […]
ZEROWAST ridare vista agli avanzi, oggi Riso Venere con crema allo zafferano e chips di verdure Spesso vi parlo del recuperare i cibi in cucina, nel dare nuova vita agli avanzi, non è per me solo la tendenza del momento, è una pratica che utilizzo da sempre, non mi piace sprecare il cibo e mi […]
Mater Bistrot, Milano una cucina innovativa per palati esigenti Mater come materia e come madre. Come ricerca dell’essenza, dell’origine, della reazione. Un luogo dove riscoprire il piacere di uscire sentendosi come a casa, dove l’informalità è la chiave di lettura dell’esperienza culinaria. L’idea di Mater Bistrot nasce dall’incontro di prospettive di Giuseppe Pillone e Salvatore […]
Amysushi, la cucina orientale più ricercata alla portata di tutti Questo è il #mood che si trova in tutti e 15 Ristoranti di Amysushi, che si tratti di pranzo, cena o take-away troverete sempre materia prima di ottima qualità e menù intriganti. Avevo visitato AmySushi nel giorno di San Valentino pre-pandemia, AmySushi è una catena […]
Avete mai gironzolato per le viuzze di Tokio? Io no, confesso. Ma la prima sensazione che si ha entrando da Ichi Station è proprio quella. E’ così che si apre l’esperienza da Ichi Station in via Fara, 33 a Milano zona Repubblica. Come un viaggio nei sapori, che inizia varcando la porta del ristorante e […]
Crispi, nel cuore pulsante di Milano un angolo della Napoli più autentica e godereccia delizia gli amanti della cultura gastronomica Made in Italy. Non solo un locale storico, ma un vero e proprio punto di riferimento della ristorazione meneghina. Un porto sicuro dove clientela affezionata e nuovi avventori sperimentano i sapori decisi dello chef Carlo […]
Bao al volo e non solo! da Maoji Mini Avevo una voglia matta matta di provare i famosi Bao di Maoji Mini, arrivarci è molto semplice, il locale si trova a Milano in Alzaia Naviglio Pavese nr. 6 è facilmente raggiungibile con i mezzi, metro verde fermata Porta Genova, si percorre tutta via Vigevano, si svolta […]
Salt Food Atelier, si trova a Milano in zona Porta Romana a pochi passi (nel vero senso della parola) dal teatro Franco Parenti in una location molto moderna e accogliente, ma andiamo a scoprirlo. Can i have potatoes whit salt & vinegar? Please? chi è stato in Scozia sa bene che è il condimento per […]
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