VEGAMO LE POLPETTE

Vegamo, le polpette servite su vellutata di carote con mandorle speziate

Credo nella corretta alimentazione, credo nel variare spesso gli alimenti e credo nel consumo responsabile e senza sfruttamento, per questo alcune volte alla settimana inserisco nei miei pasti dei prodotti vegani, in questo caso ho scelto le polpette della linea Vegamo che trovo nei supermercati vicino a casa.

Vegamo offre una gamma di prodotti, con un ottimo sapore e consistenza, grazie all’aggiunta di ferro e vitamina B12, i prodotti Vegamo uniscono alla migliore digeribilità delle risorse vegetali un nutrimento più completo rispetto alla carne. Anche per questo motivo Vegamo non è solo per vegani e vegetariani, ma anche per chi vuole scoprire nuovi sapori e un’alimentazione più sana ed equilibrata.
Anche la consistenza delle nostre alternative veg ti stupirà dandoti una perfetta alternativa alla carne, con un gusto che ti farà vedere la cucina vegetariana e vegana sotto una nuova prospettiva.

Qui di seguito vi lascio la mia ricetta per le polpette:

PREPARAZIONE:   6 minuti + 1 ora per il brodo vegetale

COTTURA: 6 minuti

DIFFICOLTA:  facile

DOSI:  2 persone

RICETTA: Vegana

INGREDIENTI:

1 confezione di Polpette io ho scelto Vegamo

5 carote   2 gambi di sedano   1 cipolla

50 gr di mandorle con la buccia

Q. B. olio , sale, paprika affumicata e panna vegetale. 

PREPARAZIONE:

Alzi la mano chi non adora le polpette!  Sono uno dei comfort food preferiti in assoluto, fritte, al forno , saltate in padella io le mangerei tutti i giorni senza stancarmi mai. Questa che vi propongo è una delle mie versioni preferite, la polpetta nella sua pienezza con il dolce della vellutata di carote e la croccantezza delle mandorle speziate vi stupirà!

Per prima cosa dobbiamo preparare il brodo vegetale, quindi mettiamo a bollire l’acqua con una presa di sale assieme a carote, sedano e cipolla, tempo di 1 ora e il brodo è pronto.

Per la vellutata, togliete dal brodo le carote e frullatele con un mestolo di brodo e 2 cucchiai di olio fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea, assaggiate e se necessario aggiustate di sale.

Per le mandorle speziate, tagliate in maniera irregolare le mandorle, tostarle in padella con un filo d’olio e paprika dolce, lasciatele raffreddare prima di utilizzarle.

Nel frattempo rosolare in padella le polpette Vegamo per 6 minuti.

Impiattamento: poggiare 2 cucchiai da minestra di vellutata sul fondo del piatto, mettere le polpette e distribuire a pioggia le mandorle , poi se vi sentite un po’  Pollock  prendete un cucchiaino e della panna vegetale e letteralmente buttatela sul piatto…effetto assicurato!

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