Benvenuti nella mia cucina
Italian pasta lover il formato più conosciuto gli spaghetti con pesce spada, farina di pistacchio e zest di arancia Scrissi questa ricetta lo scorso anno, in un momento in cui mai avrei pensato che fosse l’ultimo sabato liberi di uscire (con le dovute precauzioni) prima di entrare in zona rossa…confido nel buon senso di ognuno […]
ZEROWAST ridare vista agli avanzi, oggi Riso Venere con crema allo zafferano e chips di verdure Spesso vi parlo del recuperare i cibi in cucina, nel dare nuova vita agli avanzi, non è per me solo la tendenza del momento, è una pratica che utilizzo da sempre, non mi piace sprecare il cibo e mi […]
Mater Bistrot, Milano una cucina innovativa per palati esigenti Mater come materia e come madre. Come ricerca dell’essenza, dell’origine, della reazione. Un luogo dove riscoprire il piacere di uscire sentendosi come a casa, dove l’informalità è la chiave di lettura dell’esperienza culinaria. L’idea di Mater Bistrot nasce dall’incontro di prospettive di Giuseppe Pillone e Salvatore […]
Crispi, nel cuore pulsante di Milano un angolo della Napoli più autentica e godereccia delizia gli amanti della cultura gastronomica Made in Italy. Non solo un locale storico, ma un vero e proprio punto di riferimento della ristorazione meneghina. Un porto sicuro dove clientela affezionata e nuovi avventori sperimentano i sapori decisi dello chef Carlo […]
Vegamo, le polpette servite su vellutata di carote con mandorle speziate Credo nella corretta alimentazione, credo nel variare spesso gli alimenti e credo nel consumo responsabile e senza sfruttamento, per questo alcune volte alla settimana inserisco nei miei pasti dei prodotti vegani, in questo caso ho scelto le polpette della linea Vegamo che trovo nei […]
Focaccia al formaggio di Recco in chiave rivisitata FOCACCIA DI RECCO, CHE COS’E’? La focaccia di Recco prende il nome dall’omonima cittadina ligure, descriverlo è semplice, è una magia composta da 5 ingredienti: farina, acqua olio, formaggio e sale, null’altro. Si narra che la sua origine risalga al periodo delle invasioni saracene, in cui i […]
Liquerizia e risotto allo zafferano ti par possibile? Il risotto per me è un mood, li amo e li cucinerei tutti i giorni, per me è un rituale e sapete una cosa divertente? poco tempo fa ho conosciuto un cugino di terzo grado e sapete? anche lui è gelosissimo della ricetta del suo risotto. Questo […]
Slow Sud, Putìa prendi il sud a morsi! SlowSud nasce nel 2015 dall’idea di Luca Rudilosso, Anthony Tata, Alessandra D’Errico, Umberto Pavano e Andrea Fassari: i cinque trentenni imprenditori fuori sede puntano sull’autentica tradizione gastronomica del Sud riproponendola a nostalgici e buongustai che, pertanto, si troveranno immersi in un’atmosfera meridionale, protetta e lenta: il progetto […]
Snack, come preparare in casa 7 snack diversi in pochissimo tempo Per me è sempre l’ora dell’aperitivo o di uno snack sfizioso, per questo mi diverto a prepararne sempre diversi con gli ingredienti che ho in dispensa per non sprecare nulla e riciclare gli avanzi; di seguito ti racconto le mie 7 ricette superveloci per […]
Low cost magiche parole per un Natale gourmet alla portata di tutti. L’avvicinarsi delle festività spaventa tutti, perlomeno chi deve far la spesa per pranzi e cenoni senza spendere un patrimonio, sorge sempre una domanda…come faccio per risparmiare e mangiare comunque bene? In questo articolo vi lascio 2 suggerimenti, questo non è un post #adv […]