Asiago uno dei miei formaggi preferiti e non solo perché sono per metà Veneta…adoro il mezzano ma dalle mie parti si riesce solo a trovare quello fresco, che ho utilizzato per questo contest…un tempo come si vede dalle foto brutte partecipavo ai contest per i consumatori con piatti molto rustici, col tempo e l’esperienza sono migliorate le foto.
Questo contest prevedeva la preparazione di un panino utilizzando come ingrediente principale il formaggio Asiago, avendo in casa pochi ingredienti e sempre utilizzando il tema del riciclo in cucina o meglio antispreco come questa ricetta la mia famosa pokè antispreco.
Spesso cucino il brodo di verdure o di carne e della carne che rimane ne creo polpette o la utilizzo per panini o per bruschette o addirittura delle insalate.
In questo caso avevo del pane fatto in casa con curcuma e semi di papavero, dell’insalata mista e della gallina lessata.
La ricetta non richiede molta fatica, nel senso che una volta tagliato in due il pane e scaldato per pochi minuti fino a renderlo croccante si passa alla farcia, avevo utilizzato una mostarda (senape) ai frutti rossi come base, ho messo l’insalata, la gallina e l’Asiago, può sembrare insolito ma è uno di quei panini buoni e ingnoranti come si suol dire, se poi lo riscaldate un secondo a far fondere il formaggio bhè che ve lo dico a fare.
E voi amate i panini? come li preparate? Scaldate prima il pane e poi lo farcite poco alla volta? prendete ingredienti a caso dal frigorifero e dalla dispensa e li mettete tutti dentro? che tipo di pane usi? queste domande che sembrano banali ci danno invece la possibilità di capire la personalità della persona che abbiamo di fronte.
Credo che il panino sia come la polpetta, c’è un mondo dentro e tutto perfettamente combinato con esso.
Se vi chiedere qual’è il mio preferito….confesso che è il pane con maionese, lo mangio sempre non c’è nulla di più buono per me.
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