Benvenuti nella mia cucina
Mario Rigoni Stern “i ricordi sono come il vino che decanta dentro la bottiglia: rimangono limpidi e il torbido resta sul fondo“ Qualche settimana fa ho deciso di prendere parte al progetto per raccontare i 100 anni di Mario Rigoni Stern ed il cammino a lui dedicato all’interno del Festival Cammini Veneti con l’Associazione Italiana Food Blogger FESTIVAL […]
Linguine con aglio nero, olio, scaglie di peperoncino e aglio orsino Quest’anno ho deciso di condividere con voi le mie ricette anti-spreco, anche se semplici come lo può essere una pasta aglio, olio e peperoncino, che è la classica pasta salva pasto o spaghettata di mezzanotte, è difficile che qualcuno non abbia in casa questi […]
Pausa, Your Italian Breack a Milano, un format nato ad Hong Kong -nel 2013 in una bottega di 25 mq- innovativo e replicabile all’estero, così da portare l’Italia in giro per il mondo e approdato a Milano da pochi mesi. Sono andata alla scoperta di Pausa e ho chiesto a Marco di raccontarmi il suo progetto. […]
VisVita, il pastificio artigianale biologico padovano, propone un nuovo formato di pasta che celebra il territorio e le tradizioni Una pasta “ruggente” In occasione della festa di san Marco, la solennità patronale di Venezia e del Veneto che viene celebrata il 25 aprile in memoria di san Marco evangelista, VisVita, pastificio artigianale biologico con sede […]
Alzi la mano chi non conosce o ha mangiato gli spatzle! sono un primo piatto molto gustoso originario del Tirolo e veloce da preparare, sembrano degli gnocchetti ma non chiamateli così mi raccomando! A me piacciono molto e mi diverto a prepararli aromatizzati in vari modi, oggi invece ve li propongo al caffè, per realizzarli […]
Italian pasta lover il formato più conosciuto gli spaghetti con pesce spada, farina di pistacchio e zest di arancia Scrissi questa ricetta lo scorso anno, in un momento in cui mai avrei pensato che fosse l’ultimo sabato liberi di uscire (con le dovute precauzioni) prima di entrare in zona rossa…confido nel buon senso di ognuno […]
Polline Bio di Iper su tagliatelle paglia e fieno con vellutata di fagioli borlotti Come ben sapete amo creare nuove ricette, mi affascina girare i vari negozi alla ricerca di nuovi prodotti e di qualità, ultimamente mi sto dedicando alla cucina vegan, vegetariana, senza lattosio utilizzando ingredienti bio e di qualità. In paesi piccoli come il […]
Spaghetti in una versione rivisitata sempre a tema zero sprechi Gli spaghetti forse sono il formato di pasta che più ci rappresenta nel mondo, numerosi sono i film in cui si vede un piatto di spaghetti, molti sono i video sui social in cui gli stranieri non riescono ad avvolgerli attorno alla forchetta, un gesto […]
Raviolo con tuorlo fondente Raviolo con tuorlo fondente : è un piatto raffinato e delizioso, ideale per occasioni speciali. La preparazione richiede attenzione e precisione, ma il risultato finale ripaga ampiamente gli sforzi. Per iniziare, bisogna preparare la pasta fresca. Mescolare 200 grammi di farina di grano duro con 100 grammi di semola di grano […]