LA MIA RICETTA ANTISPRECO PER #IMERCOLEDIANTISPRECO DI SACLA’
La prima oliva Saclà non si scorda mai e mai avrei pensato che un giorno avrei preso parte al progetto:
“ #IMercoledìAntispreco dedicato alla sensibilizzazione contro gli sprechi alimentari in collaborazione con Banco Alimentare, l’organizzazione che da più di 30 anni recupera cibo ed eccedenze alimentari e le distribuisce a strutture che sul territorio aiutano persone e famiglie in difficoltà. Saclà da anni porta avanti non solo iniziative di sostenibilità ambientale ma anche azioni concrete e tangibili nei confronti di chi ha più bisogno di supporto e solidarietà. #IMercoledìAntispreco è la prima social live series che ha lo scopo di donare 150.000 pasti al raggiungimento di 15.000 visualizzazioni ottenute durante le dirette social sul profilo Instagram di Saclà” …
Sono molto contenta di aver potuto dare il mio contributo al progetto #IMercoledìAntispreco pensato come dicevamo prima da Saclà Italia in collaborazione con Banco Alimentare e AIFB – Associazione Italiana Food Blogger , mi è stato chiesto di realizzare una ricetta antispreco a tema e pensarla mi è risultato molto facile perché sono abituata a non sprecare il cibo ma a dare sempre nuova vita agli avanzi, pensate alle polpette, alla panzanella, sono ricette senza ricetta, nel senso che le dosi non ci sono e gli ingredienti sono quelli che trovare in frigorifero o in dispensa. Se vi fermate a penare molte ricette della tradizione sono frutto del recuperare il cibo per non sprecarlo.
Per la mia ricetta antispreco ho pensato ad una pokè, per me è pratica ed è la schisetta ideale, non serve scaldarla e la potete portare tranquillamente a lavoro, in università, in piscina, some pranzo al sacco…per prepararla sono partita da qciò che in casa non mi manca mai ossia il riso , ho poi aggiunto ciò che era rimasto in frigo: mezzo avocado, mezzo peperone, 1/4 di cavolo rosso raccolto il giorno prima nell’orto, del formaggio a pasta dura a cubetti, pomodori secchi Saclà, come topping il pesto senz’aglio Saclà e a piacere pinoli tostati o sesamo.
Come potere immaginare i passaggi sono molto semplici, basta porre in una ciotola il riso da utilizzare come base e poco alla volta aggiungere gli altri ingredienti tagliati come meglio preferite, io ho condito con olio e sale solo il cavolo rosso. La pokè è un piatto creativo, vi potete sbizzarrire nel creare nuovi mix con quello che troverete in frigo o dispensa, l’obbiettivo è #zerosprechi e cucinare divertendosi.
Potete vedere o rivedere la mia diretta qui e mi raccomando se vi è piaciuta taggami nelle tua ricetta antispreco
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