Pomodorini arrostiti in friggitrice ad aria
I pomodorini arrostiti sono una delizia semplice e versatile che può arricchire molte pietanze. La loro preparazione è sorprendentemente facile, ma il risultato è esplosivo in termini di sapore. Il primo passo per ottenere dei pomodorini arrostiti perfetti è scegliere dei pomodorini freschi e maturi, preferibilmente di stagione. Lavali accuratamente e asciugali con un panno pulito. Taglia i pomodorini a metà e disponili su una teglia rivestita di carta da forno, con il lato tagliato rivolto verso l’alto.
A questo punto, condisci i pomodorini con un generoso filo d’olio d’oliva extra vergine, sale, pepe e, se ti piace, qualche erba aromatica come il timo o l’origano. Aggiungi anche uno spicchio d’aglio tritato finemente per un tocco di sapore in più. Una volta conditi, metti i pomodorini in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 20-25 minuti, o finché non saranno leggermente caramellati e morbidi. Durante la cottura, l’olio e i succhi dei pomodorini si amalgameranno creando una deliziosa salsa naturale.
I pomodorini arrostiti possono essere utilizzati in molti modi. Sono perfetti come contorno per carne o pesce, possono arricchire una pasta semplice, essere aggiunti a insalate o utilizzati come base per bruschette e crostini. La loro dolcezza concentrata e il loro sapore intenso li rendono un ingrediente versatile e gradito in molte ricette. Inoltre, possono essere conservati in frigorifero per alcuni giorni e utilizzati all’occorrenza, permettendoti di avere sempre a disposizione un tocco di gusto mediterraneo.
INGREDIENTI:
Pomodorini della quantità per riempire una teglia adatta alla vostra friggitrice ad aria
Sale, zucchero q.b.
Olio a sentimento perché andrà a creare con l’acqua dei pomodori il sughetto.
Spezie: io ho utilizzato il pepe di cajenna in polvere perché non avevo in casa ne Tabasco ne Siracha
PREPARAZIONE:
Lavate ed asciugate i pomodori, metteteli in una pirofila per la friggitrice ad aria, aggiungete abbondante olio, sale, zucchero le spezie scelte, mescolate e mettere in friggitrice ad aria 180 gradi per 10 minuti, estraete, mescolate e cuocete per altri 10 minuti a 180 gradi.
CONSIGLI UTILI:
Perché ho utilizzato la friggitrice ad aria e non il forno? perché in forno cuociono a 200 gradi per 20 minuti e per una quantità così piccola non è conveniente.
Come li posso consumare? Li puoi utilizzare da soli come contorno a carne o pesce, puoi utilizzarli per le bruschette come in questa foto, così interi per condire pasta o riso, li puoi frullare con il frullatore ad immersione per ottenere una crema con cui risottare la pasta, è buonissima, la puoi utilizzare sia tiepida che fredda.
Se vuoi vedere il procedimento guarda il reel su instagram, lo trovi qui
Puoi utilizzarli anche sull’hummus la ricetta del mio la trovi qui
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