Benvenuti nella mia cucina
Un chicco di riso può essere molto più di un semplice ingrediente: custodisce storie di terra, fatica e tradizione. Lo so bene: sono figlia e nipote di agricoltori, e il riso ha segnato la mia vita sin dall’infanzia. Partecipare a manifestazioni dedicate al Riso di Baraggia DOP è un piacere e un ritorno alle radici, […]
Un risotto gourmet con funghi misti e petto d’anatra, con salsa al vino rosso con riso Carnaroli omaggiato da Curti Riso (PV). Difficoltà – mediatempo di cottura petto d’anatra – 20 minutitempo di esecuzione salsa – 15 minutitempo di cottura funghi: 10 minutitempo di cottura riso – 15 minuti tempo di cottura brodo – 1 […]
Risotto con Gorgonzola piccante e fragole Ormai è risaputo, senza il riso non so stare, questa è una versione con il gorgonzola piccante, il formaggio allo stesso tempo più amato ed odiato, io lo amo alla follia , in questa ricetta l’ho unito alle fragole disidratate, ma in stagione potete utilizzare anche quelle fresche. Questo […]
ZEROWAST ridare vista agli avanzi, oggi Riso Venere con crema allo zafferano e chips di verdure Spesso vi parlo del recuperare i cibi in cucina, nel dare nuova vita agli avanzi, non è per me solo la tendenza del momento, è una pratica che utilizzo da sempre, non mi piace sprecare il cibo e mi […]