Benvenuti nella mia cucina
Il Casottel, Un’osteria che resiste al tempo, custodendo la cucina di casa come atto culturale e gesto d’amore quotidiano. Ci sono luoghi che non si scelgono per moda, ma per appartenenza. Posti dove non vai “a provare”, ma a ritrovarti. Il Casottel è uno di questi. Un’osteria vera, di quelle che parlano la lingua della […]
La Gyozeria 2 a Milano, il nuovo locale di gyoza e street food giapponese underground. Atmosfera urbana, vicoli neon, menu con gyoza, noodles, bao e piatti vegani. Milano si arricchisce di un nuovo indirizzo per gli amanti dello street food asiatico: La Gyozeria 2, in via Carlo Tenca 18, zona Stazione Centrale, porta nel cuore […]
Il Tosone: il ritaglio più prezioso del formaggio Quando si parla di formaggi pregiati come il Parmigiano Reggiano o il Grana Padano, si pensa quasi sempre alla forma intera, alle stagionature importanti e alle classiche scaglie da grattugia. Ma esiste un piccolo tesoro spesso sottovalutato: il Tosone. Il Tosone è il ritaglio più esterno del […]
Se sei alla ricerca di un antipasto che unisca sapore, eleganza e tradizione, il crostino con cipolla dorata di Voghera e fegato di rana pescatrice è la scelta perfetta. Questa ricetta combina ingredienti locali e di alta qualità, trasformando un semplice crostino in un piccolo capolavoro gastronomico. La Cipolla Dorata di Voghera: Tradizione e Gusto […]
Appartamenti da sogno a Fiè allo Sciliar per vivere un’altra idea di montagna C’è un luogo dove la montagna si vive con lentezza, armonia e autenticità.Si chiama Presulis, un rifugio di charme a Fiè allo Sciliar, nel cuore dell’Alpe di Siusi, dove il lusso incontra la semplicità e la natura si fa protagonista. In questo […]
Il guazzetto di rane è un piatto tradizionale della cucina italiana, tipico delle zone in cui si coltiva il riso, noto per il suo gusto delicato e la sua preparazione raffinata. Questo piatto unisce la morbidezza delle rane lessate alla dolcezza dei pomodori confit, creando un equilibrio perfetto tra sapori e consistenze. Un tempo si […]
Esperienze e riconoscimenti in ambito food & wine dal più recente Leggi qualcosa su di me quiNon perderti il racconto delle prossime esperienze qui Vuoi collaborare con me? richiedi il mio media-kit tramite il modulo contatti
Il Vergognoso, vino rosato biologico Siamo in Oltrepò Pavese, dall’ Agriturismo Mondo Antico nel Comune di Rocca Susella. L’azienda è conosciuta per la produzione di vini biologici e sono di recente si è affiancata l’attività di agriturismo, tutte le info le potete trovare qui: https://www.agriturismo-mondoantico.it/ Nell’ agriturismo Mondo Antico è possibile pranzare e cenare con piatti tipici […]
Bcur vino rosso a rifermentato in bottiglia Siamo in Oltrepó, per la precisione a Torrazza Coste (PV) dall’Az. Agricola Biodiversa Emilia Pennac , vi ho già raccontato di Silvia, e della sua azienda sul blog qui . Ci conosciamo da molti anni ed è per me l’esempio tangibile di come se credi nei tuoi sogni, […]
PANETTONE CLASSICO MA…NON TROPPO DI COOKIN’ FACTORY Che siate cultori del panettone classico: canditi e uvetta; o che siate uno spirito innovativo, il consiglio è che la vostra sia sempre una scelta d’eccellenza!È partito così, alla ricerca dell’eccellenza, il percorso per la creazione di un panettone dal gusto unico, che possa soddisfare anche i palati […]