Benvenuti nella mia cucina
Quasi Pronti il format lanciato dallo Chef Davide Boggian, da Fregene le ricette sottovuoto arrivano a Roma e dintorni Nella cornice di Fregene, località di mare non lontana dalla capitale, il ristorante Handmade è il progetto dello chef Davide Boggian e della pasticciera Giulia Grossi, due giovani imprenditori contraddistinti da una grande conoscenza del settore […]
Cannata, alla Sicilia, il promotore delle eccellenze dell’isola porta la propria esperienza nel capoluogo meneghino. Tommaso Cannata, messinese doc, classe 1964, è un panificatore con una lunga tradizione familiare nell’arte bianca, ben tre generazioni. Tommaso trascorre la sua infanzia nel forno del padre e cresce tra farine e lieviti che tracceranno la sua strada e […]
Torta morbida alla crema di pistacchio Benvenuti nella mia cucina e questa volta lo posso dire con piacere, non preparo mai dolci, non li mangio spesso perché preferisco il salato, complice un vasetto di crema al pistacchio che mi ha regalato Sinisi durante la fiera Tuttofood ho pensato di provare a fare una torta 3 […]
Quest’anno il panettone di Milano è due volte buono Il Campione del Mondo di pasticceria firma un’edizione speciale del tradizionale dolce natalizio, il panettone Milano nata in collaborazione con l’associazione di promozione sociale monzese, per sostenere progetti benefici mirati alla tutela dei bambini. Re del Natale della nostra tradizione, il panettone è protagonista indiscusso sulla […]
L’Italia trionfa a Lione, Massimo Pica nel team che porta a casa la vittoria alla Coupe du Monde Il fondatore di Pica Milano vince, insieme a Lorenzo Puca e Andrea Restuccia, il titolo mondiale. “Un’emozione indescrivibile, abbiamo dato corpo e anima perché tutto questo accadesse e adesso faccio ancora fatica a realizzare di avercela fatta”. […]
VEGAN PASTICCERIA ROMANA 100% L’INIZIATIVA DI UNA PASTICCERIA ROMANA 100% VEGAN CIOCCOLATA E CASETTE DI BISCOTTI VEGAN DA COSTRUIRE, IL DIVERTIMENTO E L’AMORE PER GLI ANIMALI IN UNA BOX A DOMICILIO. Se vi dicessi: Uova di cioccolata come vuole la tradizione, biscotti vegani a forma di coniglio pasquale, crostatine e una casetta di pasta frolla […]
Una celebrazione della Colomba, il classico delle feste pasquali, dal pastry chef del brand Massimo Pica, che dal suo laboratorio di Milano non dimentica le sue origini e le sublima, appositamente per l’occasione, propone la sua versione fedelissima della Pastiera, dolce per eccellenza della Pasqua partenopea. La Colomba Come già per il rinomato Panettone, un […]