SQUISIVOGLIE

SQUISIVOGLIE Fai la differenza! recupera e ricicla in cucina…con poesia! sono stata invitata a partecipare ad un contest molto speciale, mi è stato infatti chiesto di creare una ricetta di recupero e riciclo in cucina, per valorizzare i prodotti di scarto che poi tanto di scarto non lo sono e ridargli un nuovo sapore arricchendoli con altri ingredienti.

Mi sono venuti in mente mille piatti della mia infanzia, io adoro aprire il frigorifero e creare ricette con quello che ho a disposizione, per questo contest ho pensato alla convivialità al piacere di stare insieme e al piacere di mangiare, quindi tre crostini utilizzando i prodotti  Le Squisivoglie che potrete acquistare qui: 
Per prima cosa prendete del pane, tagliatelo a fette e tostale in forno fino a doratura da entrambi i lati, poi proseguite con la preparazione della farcia:

1° crostino: avanzo di petto di  tacchino al marsala con olive nere, peperoncino e paté di olive verdi

Preparazione: 
Prendere il petto di tacchino tagliato a cubetti e  rosolato in padella con olio, sale (un pizzico), olive nere, il tutto rosolato  per 5 minuti e sfumato con marsala e cotto per altri 5 minuti finché i liquidi non si sono assorbiti. Prendete la fetta di pane, spalmate il paté di olive verdi, adagiate il tacchino e le olive nere e aggiungete del peperoncino essiccato.

2° crostino: pasta di salame, crescenza e melanzane a filetti

Preparazione: 

Prendete la pasta di salame avanzata dalla preparazione per il risotto ( sono Lomellina da noi il risotto con la pasta di salame è un must) mescolarla al formaggio crescenza, spalmarne una generosa dose sulla fetta di pane e passare in forno ventilato per 10 minuti a 180° una volta pronte aggiungete le melanzane a filetti…sentirete la bontà 


3° crostino: stracciatella con pomodori secchi e paté di olive verdi

Preparazione: la più veloce, amalgamare la stracciatella e i pomodori secchi tagliati a pezzettini, spalmare e aggiungere qua e là fiocchi di patè.

Come vedete creare in cucina con ingredienti in dispensa o nel frigorifero è davvero semplice, non ci sono ricette da seguire ma solo la nostra fantasia.

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