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Sogliola al burro di Cacao e Vaniglia, l’abbinamento inaspettato. Un’esplorazione culinariaQuando si pensa a combinazioni culinarie, alcuni abbinamenti ci sembrano naturali e familiari, mentre altri possono sembrare insoliti o addirittura audaci. L’abbinamento di sogliola, burro di cacao e vaniglia rientra senza dubbio nella seconda categoria. Tuttavia, esplorare accostamenti inusuali può portare a scoperte sorprendenti e […]
Chef Enrico Ferrari, il percorso del gusto da Parma a Losanna CHI E’ CHEF ENRICO FERRARI? Classe 1991, Enrico Ferrari, dopo il diploma scientifico, vuole seguire la sua passione per lacucina e si iscrive nel 2014 al primo corso di Alma, la Scuola Internazionale di CucinaItaliana, dedicato ai giovani che non provengono dall’esperienza dell’alberghiero.Concluso il […]
Patatas nana, una rivoluzione del concetto di patatine Patatas Nana è un prodotto per intenditori, ma a portata di mano: una patatina in busta che unisce la lavorazione artigianale all’utilizzo di soli tre ingredienti senza conservanti e aromi. L’indice di garanzia è la breve scadenza, che non può superare i 5 mesi, per degustare una patatina come […]