Benvenuti nella mia cucina
Chef Enrico Ferrari, il percorso del gusto da Parma a Losanna CHI E’ CHEF ENRICO FERRARI? Classe 1991, Enrico Ferrari, dopo il diploma scientifico, vuole seguire la sua passione per lacucina e si iscrive nel 2014 al primo corso di Alma, la Scuola Internazionale di CucinaItaliana, dedicato ai giovani che non provengono dall’esperienza dell’alberghiero.Concluso il […]
Quasi Pronti il format lanciato dallo Chef Davide Boggian, da Fregene le ricette sottovuoto arrivano a Roma e dintorni Nella cornice di Fregene, località di mare non lontana dalla capitale, il ristorante Handmade è il progetto dello chef Davide Boggian e della pasticciera Giulia Grossi, due giovani imprenditori contraddistinti da una grande conoscenza del settore […]
Cannata, alla Sicilia, il promotore delle eccellenze dell’isola porta la propria esperienza nel capoluogo meneghino. Tommaso Cannata, messinese doc, classe 1964, è un panificatore con una lunga tradizione familiare nell’arte bianca, ben tre generazioni. Tommaso trascorre la sua infanzia nel forno del padre e cresce tra farine e lieviti che tracceranno la sua strada e […]