Benvenuti nella mia cucina
Liquerizia e risotto allo zafferano ti par possibile? Il risotto per me è un mood, li amo e li cucinerei tutti i giorni, per me è un rituale e sapete una cosa divertente? poco tempo fa ho conosciuto un cugino di terzo grado e sapete? anche lui è gelosissimo della ricetta del suo risotto. Questo […]
Slow Sud, Putìa prendi il sud a morsi! SlowSud nasce nel 2015 dall’idea di Luca Rudilosso, Anthony Tata, Alessandra D’Errico, Umberto Pavano e Andrea Fassari: i cinque trentenni imprenditori fuori sede puntano sull’autentica tradizione gastronomica del Sud riproponendola a nostalgici e buongustai che, pertanto, si troveranno immersi in un’atmosfera meridionale, protetta e lenta: il progetto […]
Panzarotti lo streetfood pugliese per eccellenza lo trovi a Milano Qualche tempo fa ho avuto il piacere di conoscere Panzarotti un locale dal look Milanese dove si “pratica” lo #Streetfood Pugliese, qui Vincenzo uno dei proprietari che ci ha guidato nel mondo di Panzarotti emozionandoci con il racconto della ricerca della materia prima e della […]
Nicolò Moschella, L’arte del pastry pairing per abbinare dolci e cocktail È una delle tendenze più innovative degli ultimi anni, il food pairing. L’abbinamento tra cibo e bevanda. un nuovo approccio qualitativo nell’accostamento di sapori. Un’evoluzione della cultura eno-gastronomica che permette di sperimentare abbinamenti inediti e sorprendenti, che esaltino il gusto e l’esperienza di degustazione. […]
Ortobello – Hambuerger & Joy e molto di più Un nuovo concept dedicato alla ristorazione: nel cuore di Milano, nei pressi dello stadio San Siro, un angolo di verde per gustare, in un’atmosfera informale e familiare, piatti originali preparati con materie prime provenienti da piccoli produttori locali. Un orto a Milano. In origine c’era una […]
Spazio Sushi, un angolo di Giappone a Milano Nel palazzo di via Solferino, dove Puccini compose la Bohème e la Tosca, ha aperto da qualche mese, per volere di Raffaella Stucchi, “Spazio Sushi”. Un ambiente magico realizzato seguendo i dettami della filosofia Feng Shui, dove la cucina giapponese si sposa con il Belpaese. In via […]
Low cost magiche parole per un Natale gourmet alla portata di tutti. L’avvicinarsi delle festività spaventa tutti, perlomeno chi deve far la spesa per pranzi e cenoni senza spendere un patrimonio, sorge sempre una domanda…come faccio per risparmiare e mangiare comunque bene? In questo articolo vi lascio 2 suggerimenti, questo non è un post #adv […]
Funghi e salsiccia, è una delle ricette della tradizione Questa è una di quelle ricette che vengono tramandate a voce di generazione in generazione; si iniziava non appena il “fungaiolo” di casa arrivava con le ceste di chiodini, si mettevano sul tavolo i fogli di giornale, si rovesciavano le ceste e si sprigionava nella stanza […]
STUFATO di carne d’asino, con contorno di fagiolini Stufato: si indica con questo termine una vivanda di carne tagliata a pezzetti, ben condita, fatta un po’ rosolare e quindi, ricoperta d’acqua o di brodo, cotta a lungo in un tegame fondo e ben chiuso, a fuoco lento. Autunno, tempo lunghe cotture con il profumo dei […]
Cucine da incubo stagione 5, Ristorante La Nuova Certosina a Milano CUCINE DA INCUBO – FORMAT PROGRAMMA (fonte Wikipedia) Basato sul programma britannico Cucine da incubo (Ramsay’s Kitchen Nightmares), la versione italiana vede lo chef Antonino Cannavacciuolo impegnato con il compito di aiutare i ristoranti in crisi per scongiurare il rischio della chiusura. Il programma si divide in varie […]