{"id":753,"date":"2021-02-09T19:44:20","date_gmt":"2021-02-09T17:44:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/?p=753"},"modified":"2021-11-28T16:20:14","modified_gmt":"2021-11-28T14:20:14","slug":"trento-cesarini-sforza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/trento-cesarini-sforza\/","title":{"rendered":"TRENTO, Cesarini Sforza Spumanti"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Trento Doc, Il carattere del territorio<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Forza, dinamicit\u00e0 e l\u2019inconfondibile eleganza dello Chardonnay. Ecco la Riserva della linea 1673, uno dei simboli dell\u2019azienda trentina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I terreni ricchi di porfido e l\u2019altitudine dei vigneti delle zone collinari della Val di Cembra, dove nascono le uve che danno origine agli spumanti Cesarini Sforza, sono i due ingredienti fondamentali che conferiscono ai Metodo Classico di questa storica realt\u00e0 trentina, nata nel 1974 e punto di riferimento della produzione spumantistica italiana, originalit\u00e0 ed eleganza. Peculiarit\u00e0 ben interpretate da uno dei tre spumanti che fanno parte della linea 1673, il <strong>TrentoDoc 1673 Riserva 2012 Extra Brut<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"http:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Cesarini-Sforza_cantina-1024x683.jpg\" alt=\"Rich results on Google's SERP when searching for &quot;Trento&quot;\" class=\"wp-image-757\" srcset=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Cesarini-Sforza_cantina-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Cesarini-Sforza_cantina-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Cesarini-Sforza_cantina-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Cesarini-Sforza_cantina-75x50.jpg 75w, https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Cesarini-Sforza_cantina-750x500.jpg 750w, https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Cesarini-Sforza_cantina.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cL\u2019ambiente \u00e8 determinante nel caratterizzare il profilo organolettico di questo vino, i terreni sabbiosi e ricchi di porfido ne esaltano la sapidit\u00e0 mentre l\u2019escursione termica tra giorno e notte e la giusta insolazione arricchiscono questo spumante di delicati profumi floreali\u201d spiega <strong>Andrea Buccella, enologo dell\u2019azienda con sede a Trento<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il TrentoDoc 1673 Riserva 2012 Extra Brut \u00e8 <strong>un blanc de blancs ottenuto da sole uve Chardonnay<\/strong> raccolte manualmente nella prima decade di settembre. Dopo una pressatura soffice e la successiva fermentazione in acciaio inox, il vino affina almeno sei mesi prima di passare in bottiglia per la seconda fermentazione. Qui riposa per 70 mesi sui lieviti prima della sboccatura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cQuesta Riserva pu\u00f2 essere considerata uno degli ambasciatori dell\u2019arte spumantistica di Cesarini Sforza, grazie alla ricerca di un stile armonico ed equilibrato e al tempo stesso ben sostenuto da una struttura fresca e incisiva\u201d continua Andrea Buccella. Il TrentoDoc 1673 Riserva 2012 Extra Brut si contraddistingue grazie ad un perfetto connubio tra profumi minerali, delicatamente fruttati e floreali, che introducono un sorso fresco, dotato di un perlage molto fine e un finale sapido, molto caratteristico, e che ben richiama le note percepite al naso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A tavola il TrentoDoc 1673 Riserva 2012 Extra Brut pu\u00f2 rappresentare un valido compagno sin dall\u2019aperitivo o dall\u2019antipasto, ma svela tutte le sue doti gastronomiche soprattutto con primi piatti, dai risotti alle paste, o con pesci dotati di carni grasse, grazie alla sua dinamicit\u00e0 e freschezza gustativa.Fine al naso e ricco al palato, rappresenta uno dei migliori risultati che ilTrentino vitivinicolo ha da offrire.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019Azienda Cesarini Sforza sar\u00e0 presente alla prossima edizione italiana dell\u2019evento degustativo \u201cBest Wine Stars\u201d che si terr\u00e0 il 26 e 27 giugno a Milano presso Palazzo del Ghiaccio.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Cesarini-Sforza_1673-1-295x1024.png\" alt=\"Rich results on Google's SERP when searching for &quot;Trento&quot;\" class=\"wp-image-758\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cesarini Sforza<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cesarini Sforza \u00e8 tra le pi\u00f9 note griffe trentine di spumanti ed una delle aziende che hanno contribuito alla nascita e all\u2019affermazione di <a href=\"https:\/\/www.trentodoc.com\/it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Trento Doc<\/a>, la denominazione simbolo in Italia e nel mondo delle migliori bollicine di montagna. Da Parma, dove partecipavano al governo del Ducato, i Cesarini Sforza si trasferirono due secoli fa nell\u2019allora Principato Vescovile di Trento. A quell\u2019epoca, le nobili casate come Cesarini Sforza si facevano titolo di merito di possedere e coltivare splendide campagne e, in una terra vocata alla viticoltura come quella trentina, d&#8217;avere vigneti di gran pregio, dai quali ricavare vini altrettanto preziosi.\u00c8 raccogliendo questa antica eredit\u00e0 che Lamberto Cesarini Sforza, nel 1974, fond\u00f2, assieme ad un ristretto gruppo di amici, l\u2019omonima azienda vinicola con l\u2019obiettivo di produrre spumanti di alta qualit\u00e0 che sapessero imporsi non solo tra i produttori trentini, ma anche sulla scena nazionale ed internazionale. Nel 1976 nasce il primo spumante Cesarini Sforza elaborato secondo il metodo classico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ti pu\u00f2 interessare anche: <a href=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/alberto-massucco-champagne\/\">Alberto M<\/a><a href=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/alberto-massucco-champagne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">a<\/a><a href=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/alberto-massucco-champagne\/\">ssucco<\/a> Champagne<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Trento Doc, Il carattere del territorio Forza, dinamicit\u00e0 e l\u2019inconfondibile eleganza dello Chardonnay. Ecco la Riserva della linea 1673, uno dei simboli dell\u2019azienda trentina. 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