{"id":630,"date":"2020-11-27T16:55:01","date_gmt":"2020-11-27T14:55:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/?p=630"},"modified":"2025-10-01T11:42:13","modified_gmt":"2025-10-01T09:42:13","slug":"spatzle-al-caffe-su-fonduta-di-grana-padano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/spatzle-al-caffe-su-fonduta-di-grana-padano\/","title":{"rendered":"Spatzle al Caff\u00e8 su Fonduta di Grana Padano"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Alzi la mano chi non conosce o ha mangiato gli spatzle! sono un primo piatto molto gustoso originario del <a href=\"https:\/\/www.trentinomarketing.org\/it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tirolo<\/a> e veloce da preparare, sembrano degli gnocchetti ma non chiamateli cos\u00ec mi raccomando!  A me piacciono molto e mi diverto a prepararli aromatizzati in vari modi, oggi invece ve li propongo al caff\u00e8, per realizzarli \u00e8 necessario avere il tipico attrezzo lo&nbsp;<em>Spatzlehobel<\/em>, che permette di tuffarli in acqua bollente creando le caratteristiche gocce irregolari da condire in questo caso con una cremosa fonduta al grana padano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Difficolt\u00e0 <\/strong>&#8211; facile<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>tempo di esecuzione<\/strong> \u2013 15 minuti<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>tempo di riposo<\/strong> \u2013 30 minuti<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>tempo di cottura <\/strong>\u2013 3 minuti per gli spatzle \u2013 7 per la fonduta<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\"><strong>INGREDIENTI <\/strong>per 4 persone<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\"><strong>Per gli Spatzle<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\"> &nbsp;1 cucchiaio da minestra di olio di semi<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;1 pizzico di sale<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">&nbsp;1 cucchiaio da caff\u00e8 di caff\u00e8 \u2013 io ho utilizzato l\u2019arabica<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;120 ml di acqua natural250 gr di farina 00<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Per &nbsp;la Fonduta:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">20 gr di burro<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;150 ml di panna da cucina&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> 200 gr di grana padano grattuggiato<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <strong>PREPARAZIONE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\"><em><strong>PER LA FONDUTA:<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Far sciogliere in una padella a fiamma bassa il burro, unire la panna e il grana padano e mescolare finch\u00e9 non otterrete un composto omogeneo ci vorranno circa 5-7 minuti<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">P<strong>ER GLI SPATZLE:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unire in una ciotola, la farina, l\u2019uovo, il pizzico di sale, il caff\u00e8, l\u2019olio e mescolando poco alla volta l\u2019acqua, una volta ottenuto un composto liscio mettetelo in frigorifero e lasciatelo riposare almeno una mezz\u2019ora e poi procedere alla cottura in acqua bollente salata versando due cucchiai di impasto alla volta nell\u2019apposito attrezzo, lasciar cuocere fino a che non vengono a galla, scolarli&nbsp;e condirli con la fonduta precedentemente preparata.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"576\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201115_152456-576x1024.jpg\" alt=\"Rich results on Google's SERP when searching for &quot;Spatzle&quot;\" class=\"wp-image-631\" srcset=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201115_152456-576x1024.jpg 576w, https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201115_152456-169x300.jpg 169w, https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201115_152456-768x1365.jpg 768w, https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201115_152456-864x1536.jpg 864w, https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201115_152456-1152x2048.jpg 1152w, https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201115_152456-scaled.jpg 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 576px) 100vw, 576px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>CONSIGLIO:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se non li consumate tutti potete tranquillamente congelarli mettendoli in un apposito contenitore o sacchetto, una volta scongelati vi baster\u00e0 condirli con ci\u00f2 che vi piace o avete in casa al momento perch\u00e9 sono gi\u00e0 cotti. Quanto alla durata io li consumo entro 1 mese.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Potrebbe interessarti anche: <a href=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/riso-venere-con-tempeh-barbabietola-porri-e-chips-di-cavolo-nero\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Riso Venere<\/a> ricetta vegana<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alzi la mano chi non conosce o ha mangiato gli spatzle! sono un primo piatto molto gustoso originario del Tirolo e veloce da preparare, sembrano degli gnocchetti ma non chiamateli cos\u00ec mi raccomando! 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