{"id":52,"date":"2019-10-03T22:12:00","date_gmt":"2019-10-03T20:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/ti-presento-la-tognazza-da-ortobello-milano\/"},"modified":"2024-11-11T17:04:26","modified_gmt":"2024-11-11T15:04:26","slug":"la-tognazza-da-ortobello-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/la-tognazza-da-ortobello-milano\/","title":{"rendered":"LA TOGNAZZA da Ortobello Milano"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La Tognazza: immagini, rac<\/strong>conti, ricette da Ortobello, Milano <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una serata speciale dedicata alla degustazione dei vini dell\u2019azienda agricola fondata dal <strong>mitico Ugo<\/strong> e portata avanti dal terzo figlio <strong>Gian Marco<\/strong>. Aperitivo, cena degustazione, performance d\u2019autore e un ospite d\u2019eccezione.\u00a0 <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>&nbsp;Immagini, racconti, ricette<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">E\u2019 stato un precursore in tutto, l\u2019indimenticabile Ugo Tognazzi. Attore poliedrico, unico del suo genere, capace di mantenere una vena comica senza mai perdere l\u2019aplomb della seriet\u00e0, ironico, pungente, dal tratto irresistibilmente surreale che rendeva le sue interpretazioni intrise di un alone irriverente, sempre in grado di affascinare. Precursore, dicevamo: sotto e lontano dai riflettori. Persino quando realizza il sogno di acquistare l\u2019azienda agricola che sarebbe diventata La Tognazza: sintesi e incarnazione delle sue passioni enogastronomiche, che lo hanno portato nel corso della carriera, a diverse divagazioni sul campo, riassunte dai suoi libri dedicati alla cucina, la tenuta di Velletri con le sue vigne, il suo uliveto e i prodotti da questi derivati, \u00e8 stato uno dei primi esempi di azienda agrituristica a km 0. Alla scomparsa del suo fondatore, le redini de La Tognazza sono state impugnate magistralmente dalla moglie di Ugo Franca Bettoja \u2013 ma \u00e8 con l\u2019arrivo ai comandi del terzo figlio, Gian Marco, che intreccia la storia della tenuta paterna con quella dei chiantigiani <strong><em>Franco e Matteo Bernabei<\/em><\/strong>, che La Tognazza si trasforma in brand e compie quel passaggio definitivo che la porta ad essere riconosciuta come azienda di produzione di vini di qualit\u00e0.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"180\" height=\"320\" src=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/La-tognazza1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2604\" data-full-url=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/La-tognazza1.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/?attachment_id=2604\" class=\"wp-image-2604\" srcset=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/La-tognazza1.jpg 180w, https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/La-tognazza1-169x300.jpg 169w\" sizes=\"auto, (max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"180\" height=\"320\" src=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/La-Tognazza3.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2605\" data-full-url=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/La-Tognazza3.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/?attachment_id=2605\" class=\"wp-image-2605\" srcset=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/La-Tognazza3.jpg 180w, https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/La-Tognazza3-169x300.jpg 169w\" sizes=\"auto, (max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Alternativo, creativo, audace, conviviale.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cos\u00ec piace essere al mondo Tognazza e cos\u00ec sono i vini proposti. Informali ma di qualit\u00e0 alta, amichevoli ma ineccepibili dal punto di vista dei processi produttivi e del gusto, a km 0, i vini La Tognazza non possono non creare un connubio perfetto inseriti nel contesto di Ortobello, che ne sposa a pieno la filosofia. Insieme, i vini la Tognazza e Ortobello si completano e si amalgamano, dando vita a una serata dove il buon bere si unisce al buon cibo, all\u2019arte, alla natura, allo stare bene \u2013 in piacevole compagnia. Tre i vini de La Tognazza proposti nel corso della serata: <strong>Tapioco<\/strong>Dal colore giallo paglierino intenso, con i suoi riflessi verdognoli e i profumi avvolgenti \u00e8 subito capace di ricreare intorno a s\u00e9 un\u2019 atmosfera leggera ma non superficiale. Un fruttato-floreale con note di pera e fiori di acacia, dal sapore \u00e8 secco, fresco, intenso e persistente, di corpo e con retrogusto piacevolmente cremoso. <strong>Come Se Fosse <\/strong>Con il suo colore rosso rubino, \u00e8 l&#8217;eleganza della semplicit\u00e0. Al naso note di mirtilli, prugna, ciliegia, amarena e frutti rossi estremamente maturi, liquirizia e rabarbaro. Al palato risulta delicato con un ottimo rapporto tra morbidezza e acidit\u00e0. <strong>Antani<\/strong>Rock, diretto: colpisce con un impeto forte e mai banale. Si presenta con un colore rosso rubino, dal naso importante, con prugna rossa, frutti di bosco e una nota speziata e dolce di pepe nero, chiodi di garofano e cannella, con sfumature di una leggera tostatura vanigliata. Tre vini fuori dagli schemi, tre storie che ci riportano indietro nel tempo, tre note aromatiche tutte da scoprire e che, nella serata di gioved\u00ec, sar\u00e0 possibile degustare nella formula aperitivo, che propone i tre calici insieme a piccoli bocconcini gustosi preparati per accompagnare. Oppure, sar\u00e0 possibile scegliere la formula calice a scelta abbinato a un piatto dal men\u00f9 studiato e scelto per accompagnarne i sentori e gli aromi alla perfezione. Nel corso della serata, tra un sorso e l\u2019altro, l\u2019attore <strong><em>Marco Paparella<\/em><\/strong> reciter\u00e0 dei brani tratti ad hoc da L\u2019Abbuffone. Ma una serata tra amici veri, per essere completa e indimenticabile, deve comprenderli proprio tutti. Proprio per questo, il nostro Gian Marco non mancher\u00e0, a guidarci tra le sue vigne, con passione e passionalit\u00e0, maestria, eclettismo, ironia. Cos\u00ec come piaceva \u2013 come piace \u2013 qui.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ortobello \u2013 Piazzale dello Sport, Milano<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Potrebbero interessarti anche gli ultimi articoli sul mondo del vino <a href=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/category\/vino\/\">qui<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trai Ispirazione <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cucinoincasa\/\">qui <\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Tognazza: immagini, racconti, ricette da Ortobello, Milano Una serata speciale dedicata alla degustazione dei vini dell\u2019azienda agricola fondata dal mitico Ugo e portata avanti dal terzo figlio Gian Marco. Aperitivo, cena degustazione, performance d\u2019autore e un ospite d\u2019eccezione.\u00a0 &nbsp;Immagini, racconti, ricette E\u2019 stato un precursore in tutto, l\u2019indimenticabile Ugo Tognazzi. 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