{"id":47,"date":"2019-10-15T15:39:00","date_gmt":"2019-10-15T13:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/arrosto-di-seitan-con-nocciole\/"},"modified":"2022-01-05T19:38:50","modified_gmt":"2022-01-05T17:38:50","slug":"seitan-in-arrosto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/seitan-in-arrosto\/","title":{"rendered":"SEITAN IN ARROSTO"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Seitan in arrosto con nocciole, un secondo piatto delizioso<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prima di parlarvi di questa ricetta vorrei darvi due indicazioni su che cos&#8217;\u00e8 il seitan e come si ottiene.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>SEITAN CHE COS&#8217;E&#8217;? <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Seitan \u00e8 un prodotto altamente proteico, si ottiene mediante l&#8217;estrazione del glutine, proteina del frumento, da un impasto di farina: una volta immerso in acqua l&#8217;impasto comincia a rilasciare in acqua i carboidrati, mentre le proteine insolubili rimangono nell&#8217;impasto. Dopo che il composto viene impastato e sciacquato un certo numero di volte si ottiene un composto povero di carboidrati e con un&#8217;elevata concentrazione di proteine, che insieme formano il glutine. Secondo la tipica ricetta della cucina vegetariana, l&#8217;impasto di glutine viene bollito in un brodo, avvolto in un panno di stoffa per garantirne la compattezza. Alla fine della cottura si ottiene il seitan, che pu\u00f2 essere mangiato subito o conservato in frigo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per preparare questa ricetta mi sono ispirata ad un piatto di origine piemontese, che avevo consumato nell&#8217;astigiano, si tratta di un&#8217;arrosto con le nocciole, \u00e8 un piatto molto semplice e veloce e di sicura riuscita.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>PREPARAZIONE:<\/strong>\u00a0\u00a0 10 minuti<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>COTTURA:<\/strong>\u00a0 8 minuti<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>DIFFICOLTA&#8217;:\u00a0<\/strong> facile<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>DOSI:\u00a0<\/strong> 2 persone<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>RICETTA: <\/strong>Vegana<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;<strong>INGREDIENTI:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 confezione di seitan Vegamo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 gr di nocciole con la buccia<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 foglie di alloro<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4 cucchiai di panna vegetale<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 ml di brodo vegetale<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Q.B. olio, sale, pepe<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>PREPARAZIONE:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prima di tutto tagliate in due le nocciole, poi procedete col tagliare a fette sottili il seitan, spezzate in 2 le foglie di alloro e mettete il tutto a rosolare per 3 minuti\u00a0 in una padella calda con un filo di olio, aggiungete la panna, il brodo aggiustate di sale e pepe e cuocete per circa 5 minuti fino al restringimento dei liquidi, servite ben caldo. Visto? semplice e veloce.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per i prodotti della linea Vegamo clicca <a href=\"https:\/\/www.vegamo.it\/vegamo\/\">qui <\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trai ispirazione per le tue ricette <a href=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/\">qui <\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seitan in arrosto con nocciole, un secondo piatto delizioso Prima di parlarvi di questa ricetta vorrei darvi due indicazioni su che cos&#8217;\u00e8 il seitan e come si ottiene. SEITAN CHE COS&#8217;E&#8217;? Il Seitan \u00e8 un prodotto altamente proteico, si ottiene mediante l&#8217;estrazione del glutine, proteina del frumento, da un impasto di farina: una volta immerso [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2588,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAowmsq-DA:productID":"","footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-47","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-secondi-piatti"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>SEITAN IN ARROSTO - Cucino in casa<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seitan in arrosto con le nocciole, una ricetta di ispirazione piemontese, pronta in pochissimi minuti e per di pi\u00f9 vegana\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/seitan-in-arrosto\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"SEITAN IN ARROSTO - Cucino in casa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Seitan in arrosto con le nocciole, una ricetta di ispirazione piemontese, pronta in pochissimi minuti e per di pi\u00f9 vegana\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/seitan-in-arrosto\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Cucino in casa\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-10-15T13:39:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-01-05T17:38:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Seitan-scaled.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1732\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Michela Rossi\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Michela Rossi\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/seitan-in-arrosto\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/seitan-in-arrosto\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Michela Rossi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9\"},\"headline\":\"SEITAN IN ARROSTO\",\"datePublished\":\"2019-10-15T13:39:00+00:00\",\"dateModified\":\"2022-01-05T17:38:50+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/seitan-in-arrosto\\\/\"},\"wordCount\":301,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/seitan-in-arrosto\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/Seitan-scaled.jpeg\",\"articleSection\":[\"Secondi Piatti\"],\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/seitan-in-arrosto\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/seitan-in-arrosto\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/seitan-in-arrosto\\\/\",\"name\":\"SEITAN IN ARROSTO - Cucino in casa\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/seitan-in-arrosto\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/seitan-in-arrosto\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/Seitan-scaled.jpeg\",\"datePublished\":\"2019-10-15T13:39:00+00:00\",\"dateModified\":\"2022-01-05T17:38:50+00:00\",\"description\":\"Seitan in arrosto con le nocciole, una ricetta di ispirazione piemontese, pronta in pochissimi minuti e per di pi\u00f9 vegana\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/seitan-in-arrosto\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/seitan-in-arrosto\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/seitan-in-arrosto\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/Seitan-scaled.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/Seitan-scaled.jpeg\",\"width\":2560,\"height\":1732,\"caption\":\"Seitan\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/seitan-in-arrosto\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"SEITAN IN ARROSTO\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/\",\"name\":\"Cucino in casa\",\"description\":\"Benvenuti nella mia cucina\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9\",\"name\":\"Michela Rossi\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg\",\"width\":559,\"height\":119,\"caption\":\"Michela Rossi\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/cucinoincasa\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"SEITAN IN ARROSTO - Cucino in casa","description":"Seitan in arrosto con le nocciole, una ricetta di ispirazione piemontese, pronta in pochissimi minuti e per di pi\u00f9 vegana","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/seitan-in-arrosto\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"SEITAN IN ARROSTO - Cucino in casa","og_description":"Seitan in arrosto con le nocciole, una ricetta di ispirazione piemontese, pronta in pochissimi minuti e per di pi\u00f9 vegana","og_url":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/seitan-in-arrosto\/","og_site_name":"Cucino in casa","article_published_time":"2019-10-15T13:39:00+00:00","article_modified_time":"2022-01-05T17:38:50+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1732,"url":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Seitan-scaled.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Michela Rossi","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Michela Rossi","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/seitan-in-arrosto\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/seitan-in-arrosto\/"},"author":{"name":"Michela Rossi","@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/#\/schema\/person\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9"},"headline":"SEITAN IN ARROSTO","datePublished":"2019-10-15T13:39:00+00:00","dateModified":"2022-01-05T17:38:50+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/seitan-in-arrosto\/"},"wordCount":301,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/#\/schema\/person\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9"},"image":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/seitan-in-arrosto\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Seitan-scaled.jpeg","articleSection":["Secondi Piatti"],"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.cucinoincasa.it\/seitan-in-arrosto\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/seitan-in-arrosto\/","url":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/seitan-in-arrosto\/","name":"SEITAN IN ARROSTO - Cucino in casa","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/seitan-in-arrosto\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/seitan-in-arrosto\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Seitan-scaled.jpeg","datePublished":"2019-10-15T13:39:00+00:00","dateModified":"2022-01-05T17:38:50+00:00","description":"Seitan in arrosto con le nocciole, una ricetta di ispirazione piemontese, pronta in pochissimi minuti e per di pi\u00f9 vegana","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/seitan-in-arrosto\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.cucinoincasa.it\/seitan-in-arrosto\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/seitan-in-arrosto\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Seitan-scaled.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Seitan-scaled.jpeg","width":2560,"height":1732,"caption":"Seitan"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/seitan-in-arrosto\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"SEITAN IN ARROSTO"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/#website","url":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/","name":"Cucino in casa","description":"Benvenuti nella mia cucina","publisher":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/#\/schema\/person\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/#\/schema\/person\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9","name":"Michela Rossi","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg","url":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg","width":559,"height":119,"caption":"Michela Rossi"},"logo":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg"},"sameAs":["http:\/\/www.cucinoincasa.it","https:\/\/www.instagram.com\/cucinoincasa\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2589,"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47\/revisions\/2589"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2588"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}