{"id":4625,"date":"2025-01-08T18:55:15","date_gmt":"2025-01-08T16:55:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/?p=4625"},"modified":"2025-01-08T18:55:16","modified_gmt":"2025-01-08T16:55:16","slug":"petto-d-anatra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/petto-d-anatra\/","title":{"rendered":"Petto d&#8217;Anatra Sotto Sale"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-black-color has-white-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-73ca2dde5785790e1fd01618038023e5 wp-block-paragraph\">Ci sono ricette che si portano nel cuore, tramandate di generazione in generazione, come un tesoro di famiglia. Il petto d&#8217;anatra sotto sale \u00e8 una di queste ricette. Questa preparazione racchiude sapori autentici e memorie di casa, una tradizione che ha attraversato il tempo, dal bisnonno al nonno, dal pap\u00e0 fino ad arrivare a me.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>1 petto d&#8217;anatra<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-c580e1a3b7dce7b12f12ae5ac690eb18\"><strong>Sale grosso<\/strong> (abbastanza per coprire completamente il petto)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Preparazione<\/h4>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-cb8be36674ace0d687c3137c913f4ad8\"><strong>Pulizia del Petto<\/strong>: Assicurati che il petto d&#8217;anatra sia ben pulito e asciutto. Rimuovi eventuali piume o residui di grasso;<\/li>\n\n\n\n<li class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-7a400f7a48e0d506e21550b07c21c536\">Panalo nel sale e mettilo in uno scola pasta posato su di un piatto per raccogliere i succhi e mettilo in un luogo freddo (meglio) oppure se non hai una cantina, mettilo in frigorifero;<\/li>\n\n\n\n<li class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-6ad51d5ed87c8119956eb3fe1a78438f\">Attendi 3 giorni in base alla grandezza del petto se non bastano tienilo 4 gg, la consistenza deve essere bella soda ed uniforme, una volta raggiunta puliscilo con della carta e procedi al taglio e servizio; <\/li>\n\n\n\n<li class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-f245068804a4a6cb370312b39da45179\"><strong>Taglio e Servizio<\/strong>: Taglia il petto a fette sottili e servilo come antipasto o contorno. Il petto d&#8217;anatra sotto sale \u00e8 delizioso da solo o accompagnato da pane croccante e un buon bicchiere di vino rosso.<br><br>Io lo preferisco servito su del radicchio tagliato finemente ed con un filo di olio evo.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Consigli<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-396fb441d7cdebd5911baa35c9c828ce\"><strong>Conservazione<\/strong>: Conserva il petto d&#8217;anatra avvolto in carta da forno o pellicola trasparente in frigorifero. Consumalo entro pochi giorni per assaporarne al meglio la freschezza. Si pu\u00f2 anche mettere sottovuoto e congelare, non sar\u00e0 come appena fatto ma sempre buono.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-white-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-1b838fe017e62c7d07fb60aa537e12b3 wp-block-paragraph\">Questa ricetta \u00e8 pi\u00f9 di un semplice piatto; \u00e8 un legame con la storia di famiglia, una tradizione che continua a vivere attraverso i sapori e i profumi di un tempo. Buon appetito!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-white-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-a1e76a24102ca076d43b13573acd61a1 wp-block-paragraph\">Se ti \u00e8 piaciuta questa preparazione non perderti le altre ricette <a href=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/\">qui <\/a><br>Se invece sei in cerca di ispirazione clicca <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cucinoincasa\/\">qui <\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><canvas width=\"96\" height=\"96\"><\/canvas><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ci sono ricette che si portano nel cuore, tramandate di generazione in generazione, come un tesoro di famiglia. Il petto d&#8217;anatra sotto sale \u00e8 una di queste ricette. Questa preparazione racchiude sapori autentici e memorie di casa, una tradizione che ha attraversato il tempo, dal bisnonno al nonno, dal pap\u00e0 fino ad arrivare a me. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4628,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAowmsq-DA:productID":"","footnotes":""},"categories":[58],"tags":[1015,1014,1013],"class_list":["post-4625","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-antipasti","tag-anatra","tag-norcineria","tag-pettodanantra"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Petto d&#039;Anatra Sotto Sale - Cucino in casa<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ci sono ricette tramandate di generazione in generazione, come un tesoro di famiglia. Il petto d&#039;anatra sotto sale \u00e8 una di queste ricette.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/petto-d-anatra\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Petto d&#039;Anatra Sotto Sale - Cucino in casa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ci sono ricette tramandate di generazione in generazione, come un tesoro di famiglia. Il petto d&#039;anatra sotto sale \u00e8 una di queste ricette.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/petto-d-anatra\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Cucino in casa\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-01-08T16:55:15+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-01-08T16:55:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMG_20250106_125906791-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Michela Rossi\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Michela Rossi\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/petto-d-anatra\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/petto-d-anatra\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Michela Rossi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9\"},\"headline\":\"Petto d&#8217;Anatra Sotto Sale\",\"datePublished\":\"2025-01-08T16:55:15+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-08T16:55:16+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/petto-d-anatra\\\/\"},\"wordCount\":301,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/petto-d-anatra\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/IMG_20250106_125906791-scaled.jpg\",\"keywords\":[\"anatra\",\"norcineria\",\"pettodanantra\"],\"articleSection\":[\"Antipasti\"],\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/petto-d-anatra\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/petto-d-anatra\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/petto-d-anatra\\\/\",\"name\":\"Petto d'Anatra Sotto Sale - Cucino in casa\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/petto-d-anatra\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/petto-d-anatra\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/IMG_20250106_125906791-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2025-01-08T16:55:15+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-08T16:55:16+00:00\",\"description\":\"Ci sono ricette tramandate di generazione in generazione, come un tesoro di famiglia. Il petto d'anatra sotto sale \u00e8 una di queste ricette.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/petto-d-anatra\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/petto-d-anatra\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/petto-d-anatra\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/IMG_20250106_125906791-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/IMG_20250106_125906791-scaled.jpg\",\"width\":1920,\"height\":2560,\"caption\":\"Petto D'Anatra\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/petto-d-anatra\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Petto d&#8217;Anatra Sotto Sale\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/\",\"name\":\"Cucino in casa\",\"description\":\"Benvenuti nella mia cucina\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9\",\"name\":\"Michela Rossi\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg\",\"width\":559,\"height\":119,\"caption\":\"Michela Rossi\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/cucinoincasa\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Petto d'Anatra Sotto Sale - Cucino in casa","description":"Ci sono ricette tramandate di generazione in generazione, come un tesoro di famiglia. Il petto d'anatra sotto sale \u00e8 una di queste ricette.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/petto-d-anatra\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Petto d'Anatra Sotto Sale - Cucino in casa","og_description":"Ci sono ricette tramandate di generazione in generazione, come un tesoro di famiglia. Il petto d'anatra sotto sale \u00e8 una di queste ricette.","og_url":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/petto-d-anatra\/","og_site_name":"Cucino in casa","article_published_time":"2025-01-08T16:55:15+00:00","article_modified_time":"2025-01-08T16:55:16+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":2560,"url":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMG_20250106_125906791-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Michela Rossi","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Michela Rossi","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/petto-d-anatra\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/petto-d-anatra\/"},"author":{"name":"Michela Rossi","@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/#\/schema\/person\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9"},"headline":"Petto d&#8217;Anatra Sotto Sale","datePublished":"2025-01-08T16:55:15+00:00","dateModified":"2025-01-08T16:55:16+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/petto-d-anatra\/"},"wordCount":301,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/#\/schema\/person\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9"},"image":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/petto-d-anatra\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMG_20250106_125906791-scaled.jpg","keywords":["anatra","norcineria","pettodanantra"],"articleSection":["Antipasti"],"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.cucinoincasa.it\/petto-d-anatra\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/petto-d-anatra\/","url":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/petto-d-anatra\/","name":"Petto d'Anatra Sotto Sale - Cucino in casa","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/petto-d-anatra\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/petto-d-anatra\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMG_20250106_125906791-scaled.jpg","datePublished":"2025-01-08T16:55:15+00:00","dateModified":"2025-01-08T16:55:16+00:00","description":"Ci sono ricette tramandate di generazione in generazione, come un tesoro di famiglia. Il petto d'anatra sotto sale \u00e8 una di queste ricette.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/petto-d-anatra\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.cucinoincasa.it\/petto-d-anatra\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/petto-d-anatra\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMG_20250106_125906791-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMG_20250106_125906791-scaled.jpg","width":1920,"height":2560,"caption":"Petto D'Anatra"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/petto-d-anatra\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Petto d&#8217;Anatra Sotto Sale"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/#website","url":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/","name":"Cucino in casa","description":"Benvenuti nella mia cucina","publisher":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/#\/schema\/person\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/#\/schema\/person\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9","name":"Michela Rossi","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg","url":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg","width":559,"height":119,"caption":"Michela Rossi"},"logo":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg"},"sameAs":["http:\/\/www.cucinoincasa.it","https:\/\/www.instagram.com\/cucinoincasa\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4625","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4625"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4625\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4627,"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4625\/revisions\/4627"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4628"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4625"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4625"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4625"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}