{"id":4595,"date":"2024-11-14T18:50:34","date_gmt":"2024-11-14T16:50:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/?p=4595"},"modified":"2024-11-14T18:50:35","modified_gmt":"2024-11-14T16:50:35","slug":"risotto-al-parmigiano-con-zest-di-arancia-e-timo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/risotto-al-parmigiano-con-zest-di-arancia-e-timo\/","title":{"rendered":"Risotto al Parmigiano con Zest di Arancia e Timo"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Il risotto al parmigiano \u00e8 un piatto classico italiano, ma con l&#8217;aggiunta di zest di arancia e timo, diventa una scelta elegante e profumata per il pranzo di Natale. Questa ricetta \u00e8 perfetta per sorprendere i tuoi ospiti con sapori raffinati e un tocco di creativit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingredienti<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per 4 persone:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>320 g di riso Carnaroli<\/li>\n\n\n\n<li>1 cipolla piccola, tritata finemente<\/li>\n\n\n\n<li>1 l di brodo vegetale caldo<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml di vino bianco secco<\/li>\n\n\n\n<li>60 g di burro<\/li>\n\n\n\n<li>80 g di parmigiano reggiano grattugiato<\/li>\n\n\n\n<li>La scorza grattugiata di 1 arancia non trattata<\/li>\n\n\n\n<li>1 rametto di timo fresco<\/li>\n\n\n\n<li>Sale e pepe q.b.<\/li>\n\n\n\n<li>Olio extravergine di oliva q.b.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Preparazione<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1. Preparazione degli Ingredienti<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Brodo:<\/strong> Portare il brodo vegetale a ebollizione e mantenerlo caldo mentre si prepara il risotto.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zest di arancia:<\/strong> Grattugiare la scorza di un&#8217;arancia, evitando la parte bianca, e metterla da parte.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Timo:<\/strong> Lavare il timo e staccare delicatamente le foglioline dai rametti.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2. Cottura del Risotto<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Soffritto:<\/strong> In una pentola capiente, scaldare un filo d&#8217;olio extravergine di oliva e met\u00e0 del burro. Aggiungere la cipolla tritata e farla appassire a fuoco medio fino a quando diventa trasparente.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tostatura:<\/strong> Aggiungere il riso e tostare per un paio di minuti, mescolando continuamente, fino a quando i chicchi diventano leggermente traslucidi.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sfumatura:<\/strong> Versare il vino bianco e lasciare evaporare l&#8217;alcol, continuando a mescolare.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cottura:<\/strong> Aggiungere un mestolo di brodo caldo, mescolare e lasciare che il riso assorba il liquido prima di aggiungere un altro mestolo. Continuare questo processo per circa 18-20 minuti, o fino a quando il riso \u00e8 al dente. Mescolare frequentemente.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3. Mantecatura e Aromatizzazione<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mantecatura:<\/strong> Togliere il risotto dal fuoco e aggiungere il parmigiano grattugiato e il burro rimanente. Mescolare energicamente per ottenere una consistenza cremosa.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aromatizzazione:<\/strong> Aggiungere la scorza di arancia, il timo e regolare di sale e pepe. Mescolare bene per distribuire uniformemente gli aromi.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4. Presentazione<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Impiattamento:<\/strong> Servire il risotto immediatamente nei piatti caldi per mantenere la cremosit\u00e0.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Guarnizione:<\/strong> Decorare con qualche fogliolina di timo e, se lo desideri, un filo d&#8217;olio d&#8217;oliva a crudo.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Suggerimenti<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Brodo:<\/strong> Preparare un buon brodo vegetale fatto in casa per un sapore pi\u00f9 ricco.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Variazioni:<\/strong> Puoi aggiungere delle noci tritate per un tocco croccante.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-white-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-e18ccc132428c03dd21d27a791faec05 wp-block-paragraph\">Questo risotto al parmigiano con zest di arancia e timo \u00e8 un piatto che unisce tradizione e innovazione, perfetto per rendere il tuo Natale speciale e delizioso. Buon appetito!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-white-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-f917887d1b7a0ea4cb8bd92d0fe64597 wp-block-paragraph\">Trai ispirazione <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cucinoincasa\/\">qui<\/a><br>Scopri gli altri risotti <a href=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/category\/primi-piatti\/\">qui<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il risotto al parmigiano \u00e8 un piatto classico italiano, ma con l&#8217;aggiunta di zest di arancia e timo, diventa una scelta elegante e profumata per il pranzo di Natale. Questa ricetta \u00e8 perfetta per sorprendere i tuoi ospiti con sapori raffinati e un tocco di creativit\u00e0. Ingredienti Per 4 persone: Preparazione 1. 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