L’atmosfera del ristorante \u00e8 elegante e accogliente, con un design che riflette l’armonia tra elementi orientali e occidentali. Il personale, sempre cordiale e attento, contribuisce a rendere l’esperienza culinaria indimenticabile per ogni ospite.
Il men\u00f9 di IZU <\/strong>si compone di grandi classici e di nuovi piatti, che entrano in carta sulla spinta
creativa degli chef, con l\u2019utilizzo di ingredienti da tutto il mondo, di grande freschezza e
rispettose della stagionalit\u00e0.
L\u2019innovazione nei piatti \u00e8 data non solo dalla creativit\u00e0 e dalla fantasia, ma anche dalla
ricerca di materie prime importanti ed impreziosite dalle capacit\u00e0 tecniche e di lavorazione
degli chef che ne esaltano il gusto e il sapore.
Le novit\u00e0 nel menu di quest\u2019anno includono piatti come la \u201ctrilogia di cheviche\u201d, tre tipi di
pesce bianco, beriche rosso (scottato su carbonella) ricciola e spigola in salsa peruviana
con tocco orientale, la \u201cscarpetta di tonno\u201d con tre qualit\u00e0 di tonno (akami, chu-toro, otoro) in salsa karashi-miso con chips di alga per un effetto scarpetta che rende omaggio alla
tradizione italiana, il \u201cnighiri omakase\u201d una rivisitazione audace del celebre sushi secondo
l\u2019estro dello chef, il \u201cgo piemonte tataki\u201d un mix irresistibile di carne tenera di fassona
piemontese impreziosita da un\u2019antica tecnica di marinatura di Osaka e scottata su letto di
verdure stagionali.<\/p>\n\n\n\n
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L\u2019offerta in carta \u00e8 una garanzia, i piatti spaziano dai classici gunkan e uramaki, carpaccio
di ricciola e jalapeno ed emulsione allo yuzu, ai ravioli ripieni di maialino con sfoglia di
zafferano, oltre a crudit\u00e8, tartare e carpacci.
In questi tre decenni, IZU Milano \u00e8 riuscito a conquistare il cuore di molti amanti della buona cucina, diventando un vero e proprio punto di riferimento per chi cerca un’esperienza gastronomica unica e raffinata. La capacit\u00e0 di evolversi pur rimanendo fedele alle proprie radici \u00e8 ci\u00f2 che continua a distinguere IZU Milano nel panorama culinario cittadino.<\/p>\n\n\n\n
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