{"id":4501,"date":"2024-09-05T17:38:00","date_gmt":"2024-09-05T15:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/?p=4501"},"modified":"2024-11-11T17:59:38","modified_gmt":"2024-11-11T15:59:38","slug":"farinata-di-cavolo-nero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/farinata-di-cavolo-nero\/","title":{"rendered":"FARINATA DI CAVOLO NERO"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Farinata di cavolo nero: \u00e8 una zuppa della tradizione toscana, il nome pu\u00f2 trarre in inganno ricordando un altro piatto, la farinata di ceci ma questa zuppa \u00e8 a base di farina di mais. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingredienti per 2 persone:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 mazzo di cavolo nero<\/li>\n\n\n\n<li>100 g di farina di mais (io ho utilizzato l\u2019istantanea)<\/li>\n\n\n\n<li>1 cipolla<\/li>\n\n\n\n<li>2 spicchi d&#8217;aglio<\/li>\n\n\n\n<li>2 pomodori<\/li>\n\n\n\n<li>200 gr di fagioli cannellini gi\u00e0 cotti<\/li>\n\n\n\n<li>1 litro di brodo vegetale<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucchiai di olio extravergine d&#8217;oliva<\/li>\n\n\n\n<li>Sale q.b.<\/li>\n\n\n\n<li>Pepe q.b.<\/li>\n\n\n\n<li>Peperoncino (opzionale)<\/li>\n\n\n\n<li>Formaggio grattugiato (opzionale)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Procedimento:<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Preparazione delle Verdure<\/strong>:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lavate bene il cavolo nero, rimuovete la parte centrale delle foglie e tagliatele a strisce sottili.<\/li>\n\n\n\n<li>Tritate finemente la cipolla, l&#8217;aglio e i pomodori a pezzettini<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cottura delle Verdure<\/strong>:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>In una pentola capiente, scaldate l&#8217;olio extravergine d&#8217;oliva a fuoco medio.<\/li>\n\n\n\n<li>Aggiungete la cipolla tritata e l&#8217;aglio e fateli soffriggere fino a quando diventano trasparenti.<\/li>\n\n\n\n<li>A questo punto, aggiungete i pomodori ed i fagioli e fate rosolare le verdure per circa 10 minuti.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aggiunta del Cavolo Nero<\/strong>:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Unite il cavolo nero tagliato e mescolate bene. Fate cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Preparazione della Zuppa<\/strong>:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Versate il brodo vegetale nella pentola e portate a ebollizione.<\/li>\n\n\n\n<li>Riducete la fiamma e lasciate sobbollire per circa 20 minuti, fino a quando tutte le verdure sono tenere.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aggiunta della Farina di Mais<\/strong>:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>A poco a poco, versate la farina di mais nella zuppa, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.<\/li>\n\n\n\n<li>Continuate a cuocere la zuppa a fuoco lento per altri 10-15 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando la farina di mais \u00e8 completamente cotta e la zuppa ha raggiunto una consistenza cremosa.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Condimento e Servizio<\/strong>:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.<\/li>\n\n\n\n<li>Se lo desiderate, potete aggiungere una spolverata di formaggio grattugiato o del peperoncino prima di servire.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consigli:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La farinata di cavolo nero \u00e8 ancora pi\u00f9 saporita il giorno dopo, quindi potete prepararla in anticipo.<\/li>\n\n\n\n<li>Se preferite una consistenza pi\u00f9 liquida, potete aggiungere pi\u00f9 brodo vegetale.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buon appetito!<br><br>Non perderti le ultime ricette <a href=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/\">qui<\/a><br>Trai ispirazione <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cucinoincasa\/\">qui <\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Farinata di cavolo nero: \u00e8 una zuppa della tradizione toscana, il nome pu\u00f2 trarre in inganno ricordando un altro piatto, la farinata di ceci ma questa zuppa \u00e8 a base di farina di mais. 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