{"id":4408,"date":"2024-08-30T16:37:43","date_gmt":"2024-08-30T14:37:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/?p=4408"},"modified":"2024-11-11T17:59:59","modified_gmt":"2024-11-11T15:59:59","slug":"risotto-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/risotto-3\/","title":{"rendered":"RISOTTO con MELANZANA, RAS EL HANOUT, SEMI e FIORDALISO"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Risotto con melanzana, ras el hanout, semi misti e fiordaliso<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il risotto con melanzana, ras el hanout, semi misti e fiordaliso \u00e8 un piatto creativo e aromatico che combina sapori e texture uniche. Ecco una semplice ricetta per prepararlo<strong>:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredienti<\/strong> <strong>per 2 persone: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 pugni di riso variet\u00e0 Gran Cavour  (chicco gigante aromatico)<\/li>\n\n\n\n<li>1 melanzana di medie dimensioni<\/li>\n\n\n\n<li>1 rametto di rosmarino<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 cucchiaino di ras el hanout (miscela di spezie marocchina)<\/li>\n\n\n\n<li>500 ml di brodo vegetale <\/li>\n\n\n\n<li>50 ml di Gin agli agrumi<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucchiai di semi misti (semi di girasole, zucca, sesamo, lino)<\/li>\n\n\n\n<li>Fiori di fiordaliso essiccati per decorare<\/li>\n\n\n\n<li>40 g di burro<\/li>\n\n\n\n<li>Olio extravergine d&#8217;oliva<\/li>\n\n\n\n<li>Sale q.b.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Preparazione della melanzana<\/strong>: Taglia la melanzana a cubetti piccoli. Scalda un po&#8217; di olio con il rametto di rosmarino in una padella e fai rosolare i cubetti di melanzana fino a che non diventano dorati e morbidi. Mettili da parte, togli il rametto e frulla con il frullatore ad immersione per ottenere una purea.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tostatura del riso<\/strong>: Aggiungi il riso nella pentola e fallo tostare a secco per mescolando continuamente, finch\u00e9 non saranno incandescenti, poi sfuma con il gin agli agrumi e lascia evaporare l&#8217;alcol.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cottura del risotto<\/strong>: Inizia ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando costantemente. Aggiungi altro brodo solo quando il precedente \u00e8 stato assorbito. Continua cos\u00ec fino a che il riso \u00e8 cotto in circa 16-18 minuti.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aggiunta della melanzana<\/strong>: A met\u00e0 cottura del riso, aggiungi la purea di melanzana e continua a mescolare.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mantecatura<\/strong>: Quando il riso \u00e8 cotto, togli la pentola dal fuoco e aggiungi il burro. Mescola energicamente per mantecare il risotto, rendendolo cremoso. Aggiusta di sale se necessario<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Decorazione e servizio<\/strong>: Versa il risotto nei piatti e cospargi con il ras el hanout, i semi misti e i fiori di fiordaliso essiccati per un tocco elegante e colorato.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buon appetito! Questo risotto \u00e8 perfetto per stupire i tuoi ospiti con un piatto dai sapori esotici e dalla presentazione raffinata.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trai ispirazione <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cucinoincasa\/\">qui<\/a><br>Non perderti le altre ricette <a href=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/\">qui <\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Risotto con melanzana, ras el hanout, semi misti e fiordaliso Il risotto con melanzana, ras el hanout, semi misti e fiordaliso \u00e8 un piatto creativo e aromatico che combina sapori e texture uniche. Ecco una semplice ricetta per prepararlo: Ingredienti per 2 persone: Preparazione: Buon appetito! 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