Pinot Nero Oltrep\u00f2 Pavese Az. Tenuta Il Bosco<\/p>\n\n\n\n
Il Pinot Nero \u00e8 uno dei Vitigni internazionali a Bacca nera presenti principalmente nelle regioni Trentino-Alto Adige e Lombardia, deve il suo nome alla somiglianza che il grappolo ha con il frutto del Pino: il grappolo di Pinot \u00e8 infatti piccolo e compatto, simile a una pigna. Pinot Nero Oltrep\u00f2 Pavese Az. Tenuta Il Bosco Il Pinot Nero \u00e8 uno dei Vitigni internazionali a Bacca nera presenti principalmente nelle regioni Trentino-Alto Adige e Lombardia, deve il suo nome alla somiglianza che il grappolo ha con il frutto del Pino: il grappolo di Pinot \u00e8 infatti piccolo e compatto, simile a una pigna.Gli stili di vinificazione […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3648,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAowmsq-DA:productID":"","footnotes":""},"categories":[25],"tags":[288],"class_list":["post-3647","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vino","tag-consorziotutelavinioltrepo"],"yoast_head":"\n
Gli stili di vinificazione si possono essenzialmente riassumere in due categorie: vini rossi e spumanti. Nella produzione di vini rossi, il Pinot Nero \u00e8 nella maggioranza dei casi vinificato in purezza e piuttosto raramente miscelato ad altre uve. Se dopo queste brevi righe vi state chiedendo: Ma che cos’\u00e8 il Pinot Nero? Vi rispondo che Il Pinot Nero \u00e8 pura eleganza e solo essere preso e apprezzato per quello che \u00e8. Per questo articolo ho scelto di raccontarvi il Pinot Nero Poggio Pelato di Tenuta Il Bosco – Oltrep\u00f2 Pavese DOC – viene prodotto a Zenevredo, uve 100% pinot nero, dal colore rosso rubino tenue con sfumature porpora;
il Profumo<\/strong> \u00e8 intenso con aromi di mirtillo, ribes, ciliegia e lampone a cui fanno seguito piacevoli note di tostato;
Il Sapore:<\/strong> Elegante, fine, morbido al palato e con un leggero finale ammandorlato. Per questi motivi ho scelto di abbinarlo ai tajarin mantecati con olio e lamelle di tartufo sott’olio e oro alimentare.
Due parole su Tenuta il Bosco:<\/strong>
Le origini di Tenuta Il Bosco a Zenevredo, nell’Oltrep\u00f2 Pavese, risalgono al Medioevo, quando i monaci benedettini ridettero vita al terreno, dopo un lungo abbandono, facendo rifiorire la vite. Quando fu acquistata nel 1987 dalla famiglia Zonin, gli ettari a vigna della tenuta erano solo 30. \u201cAnno dopo anno \u00e8 stata ampliata la superficie vitata. Oggi, dopo anni di investimenti effettuati dalla famiglia Zonin sul territorio, la tenuta comprende 152 ettari di vigneto di propriet\u00e0.
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