PANETTONE CLASSICO MA…NON TROPPO DI COOKIN’ FACTORY<\/p>\n\n\n\n
Che siate cultori del panettone classico: canditi e uvetta; o che siate uno spirito innovativo, il consiglio \u00e8 che la vostra sia sempre una scelta d\u2019eccellenza! Trai Ispirazione qui<\/a> PANETTONE CLASSICO MA…NON TROPPO DI COOKIN’ FACTORY Che siate cultori del panettone classico: canditi e uvetta; o che siate uno spirito innovativo, il consiglio \u00e8 che la vostra sia sempre una scelta d\u2019eccellenza!\u00c8 partito cos\u00ec, alla ricerca dell\u2019eccellenza, il percorso per la creazione di un panettone dal gusto unico, che possa soddisfare anche i palati […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3557,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAowmsq-DA:productID":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[408,330,476,882,881,340,217],"class_list":["post-3556","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-press","tag-cucinoincasa-2","tag-foodblogger","tag-panettone","tag-panettoneclassico","tag-panettonegourmet","tag-recensioni","tag-torino"],"yoast_head":"\n
\u00c8 partito cos\u00ec, alla ricerca dell\u2019eccellenza, il percorso per la creazione di un panettone dal gusto unico, che possa soddisfare anche i palati pi\u00f9 esigenti.
Partendo dal lievito madre, passando attraverso la scelta degli ingredienti, fino alla lievitazione (pi\u00f9 di 20 ore) fino alla cottura, sempre seguendo le regole della ricetta tradizionale.
Alla Factory Cristina Berl\u00e8n e Andrea Lavacca hanno ricreato un Laboratorio di produzione artigianale dove far nascere una linea artigianale di panettoni di qualit\u00e0.
I panettoni lievitano per oltre 20 ore con 3 passaggi d\u2019impastamento e una lavorazione artigianale con \u201cpirlatura\u201d manuale, nel rispetto della tradizione; che prevede anche una notte di riposo a \u201ctesta\u201d in gi\u00f9.
Gli ingredienti utilizzati sono:<\/strong>
–\u00a0La FARINA GRANDI LIEVITATI DELLA LINEA CASA BONGIOVANNI:<\/em> una farina accuratamente selezionata tra quelle proposte ai professionisti dell\u2019Arte Bianca, per garantire la resa di un impasto complesso come quello del panettone.
–\u00a0Il CIOCCOLATO CALLEBAUT GOLD<\/em>: composto con una selezione di ingredienti raffinati come zucchero caramellato e latte caramellato, questo cioccolato al caramello ha note ricche di mou, burro, crema e un pizzico di sale.
–LE FAVE DI TONKA<\/em>: ricavate da una pianta che cresce in Amazzonia, sono usate nelle preparazioni da forno per dare una ricchezza aromatica completa, speziata e affumicata insieme, con un sentore di vaniglia al caramello.
Partendo naturalmente dal lievito madre della Factory, indispensabile per una colomba artigianale, che conferisce un aroma unico, inconfondibile, per ottenere maggiore stabilit\u00e0 in lievitazione.
Il panettone non contiene conservanti, \u00e8 quindi indispensabile conservarlo in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Una volta aperto andr\u00e0 consumato entro una settimana, tenendolo all\u2019interno del sacchetto ben chiuso.
DUE PAROLE SU <\/strong><\/em>COOKIN\u2019 FACTORY<\/em><\/strong>
Il luogo che ospita momenti diversi di condivisione: dal corso di cucina tematico (dimenticatevi le dispense perch\u00e9 quella di Claudia \u00e8 una cucina osmotica, si apprende facendo e non si dimentica pi\u00f9!), al laboratorio dedicato ad un particolare cibo o argomento, dall\u2019evento con ospiti a sorpresa – libri, musica, chef, artisti, fotografi\u2026. – al team building per aziende, ad eventi privati a cene a tema\u2026.\u00a0 Alla fotografia \u00e8 dedicato un ampio spazio perch\u00e9 se la cucina \u00e8 la passione che dura da una vita di la fotografia \u00e8 stata per Claudia il coup de foudre che ha rivoluzionato il suo modo di vedere, di presentare e di cucinare il cibo. COOKIN’ FACTORY<\/strong> offre esperienze indimenticabili a chiunque voglia farsi sorprendere dal cibo e dalle sue mille declinazioni: le cooking experiences, i corsi di food styling e di food photography, le serate di degustazione a tema e gli incontri con lo chef, fino ai corsi di cucina dedicati ai pi\u00f9 piccoli…\u00a0<\/em>
COOKIN\u2019 FACTORY<\/em><\/strong> Via Savonarola 2\/M Tel. 011 5683242 – 392 8393090\u00a0 info@cookinfactory.com – www.cookinfactory.com<\/em><\/p>\n\n\n\n
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