Chef a colori 2022 – colore viola<\/p>\n\n\n\n
Quest’anno ho deciso di prendere parte alla contest Chef a colori, che consiste nel realizzare un piatto con uno dei 7 colori dell’arcobaleno che ti viene assegnato a sorpresa dopo l’iscrizione. PREPARAZIONE:<\/strong> Chef a colori 2022 – colore viola Quest’anno ho deciso di prendere parte alla contest Chef a colori, che consiste nel realizzare un piatto con uno dei 7 colori dell’arcobaleno che ti viene assegnato a sorpresa dopo l’iscrizione.Non avevo mai preso parte ad un contest simile e l’idea di creare un piatto monocolore e a […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3107,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAowmsq-DA:productID":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[812,816,813],"class_list":["post-3106","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-piatti-unici","tag-chefacolori","tag-ciboacolori","tag-thesignofcolor"],"yoast_head":"\n
Non avevo mai preso parte ad un contest simile e l’idea di creare un piatto monocolore e a sorpresa mi ha elettrizzato! Come avrete ben capito mi \u00e8 stato assegnato il viola, sono stata da subito contenta e ho iniziato a pensare a cosa preparare, volevo un piatto da gustare freddo o a temperatura ambiente, gustoso e con varie consistenze quindi mi sono ricordata che in dispensa avevo della polvere di carota viola e sono partita da quella per costruire il piatto, aggiungendo ingredienti che mi piacciono e che preparo spesso e ho elaborato questa ricetta.
HUMMUS DI CANNELLINI CON POLVERE DI CAROTA VIOLA, TARTARE DI BARBABIETOLA E SPECK<\/strong>
INGREDIENTI per 2 persone<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Scolare i fagioli cannellini, metterli in un recipiente con acqua, olio, sale, thaina e polvere di carota e frullare con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza simile al pur\u00e8, se necessario aggiungere acqua fino ad ottenere la consistenza che desideriamo.
Sbucciamo le barbabietole e tagliamole a cubetti, stando attente a non sprecare il succo che useremo per condire la tartare con olio, sale e pepe; tagliamo anche lo speck a cubetti, uniamo il tutto in una bowl, condiamola e riponiamo in frigorifero per almeno mezz’ora.
Passato questo tempo prendiamo un piatto fondo e mettiamo alla base l’hummus e sopra la tartare senza marinata; otterrete cos\u00ec un piatto dal colore viola che si pu\u00f2 gustare sia freddo che a temperatura ambiente.
Trai ispirazione qui<\/a>
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