{"id":2931,"date":"2022-03-01T13:20:23","date_gmt":"2022-03-01T11:20:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/?p=2931"},"modified":"2022-08-04T17:03:55","modified_gmt":"2022-08-04T15:03:55","slug":"maybu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/maybu\/","title":{"rendered":"MAYBU"},"content":{"rendered":"

Maybu, margaritas y burritos <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nel cuore del centro universitario di Palazzo Nuovo, a pochi passi da via Po e dalla Mole, il primo fast casual <\/em>messicano a Torino.<\/p>\n\n\n\n

A met\u00e0 strada tra il fast food ed un ristorante, Maybu<\/strong> trova la sua identit\u00e0 nel fast casual<\/em>, dove l\u2019attenzione alla qualit\u00e0 del prodotto e le cura dei dettagli in un luogo informale, senza servizio al tavolo, segnano il confine tra il ristorante gourmet e un fast food.<\/p>\n\n\n\n

Un\u2019 atmosfera ricca di colori, luci e rimandi alla civilt\u00e0 messicana con un design ricercato che va a solleticare immediatamente le corde dell\u2019allegria appena si varca la soglia d\u2019ingresso.<\/p>\n\n\n\n

Il format nasce dall\u2019intuizione di Diana Beltran<\/strong> chef che da Acapulco arriva a Roma nel 1985 e 19 anni fa apre La Cucaracha<\/strong>, ristorante messicano di successo. Con la sua determinazione Diana conquista presto anche i palcoscenici pi\u00f9 importanti diventando un volto noto del canale Gambero Rosso e di Sapori dal Messico nonch\u00e9 autrice del libro \u201cCucine del Mondo \u2013 Messico\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

A seguirla in terra sabauda, nell\u2019espansione del suo progetto imprenditoriale, Gianluca Marinelli<\/strong> cofondatore e business development manager di Maybu<\/strong>. \u201cAprire a Torino \u00e8 una sfida impegnativa. Primo perch\u00e9 giochiamo fuori casa, a Roma siamo gi\u00e0 conosciuti, abbiamo due Maybu uno in zona Prati e l\u2019altro all\u2019interno del centro commerciale Maximo; il secondo motivo \u00e8 perch\u00e9 Torino, tra tutte le citt\u00e0 italiane, \u00e8 quella che ha pi\u00f9 ristoranti messicani in assoluto, quindi l\u2019asticella delle nostre performances si alza ancor di pi\u00f9. I  torinesi hanno gi\u00e0 il palato pronto alla cultura culinaria messicana di qualit\u00e0.\u201c<\/em><\/p>\n\n\n\n

Il format, ormai collaudato e ben strutturato, \u00e8 sempre in evoluzione. Attento e sensibile legge l\u2019anima del luogo in cui si trova: \u201cOgni volta che apriamo un locale cerchiamo di migliorare sempre. Siamo stati molto scrupolosi nell\u2019allestire questo di Torino perch\u00e9 l\u2019eleganza che qui si respira \u00e8 intensa e volevamo essere all\u2019altezza della citt\u00e0 che ci ospita<\/em>. -continua Marinelli-<\/strong> Non dimentichiamo che qui l\u2019alta moda ha una tradizione importante e lo stile e il design fanno scuola in tutto il mondo<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Pochi, semplici e diretti i principi che caratterizzano Maybu<\/strong>: qualit\u00e0 delle materie, zero sprechi, attenzione all\u2019ambiente e prezzi accessibili.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDa Maybu<\/strong> si respira l\u2019aria di libert\u00e0. Il solo semplice gesto di poter mangiare con le mani,<\/strong> perch\u00e9 \u00e8 cos\u00ec\u2019 che deve essere fatto, pone gi\u00e0 nella condizione mentale di leggerezza. I clienti, a Torino come a Roma, trovano un ambiente informale dove \u00e8 facile stare bene.<\/em> -racconta Diana<\/strong>– I burritos sono fatti seguendo l\u2019autentica cucina Tex-Mex. Le salse vengono preparate quotidianamente, le nostre carni- chili piccante, maiale, manzo, pollo allevati a terra-, sono tutte cotte a vapore, senza oli aggiunti, questo aiuta a conservare intatte tutte le propriet\u00e0 nutrizionali, olfattive e gustative. Poi, –<\/em>continua Diana<\/strong>– sul bancone dove gli ospiti si affacciano per poter scegliere gli ingredienti freschi e a km 0, campeggiano due Catrinas<\/strong>, iconiche figure che tra folclore e culto, sorvegliano con il loro spirito, che tutto venga fatto secondo tradizione.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

Anche coloro che seguono un regime alimentare vegano e vegetariano<\/strong>, da Maybu<\/strong> possono gustare un chili fatto esclusivamente con proteine vegetali, (beyond meat)<\/em>. Inoltre, una leggenda con uno, due o tre peperoncini accanto agli ingredienti, indica la piccantezza dei cibi, cos\u00ec che anche i palati pi\u00f9 delicati possono gustare i sapori del Messico.<\/p>\n\n\n\n

Maybu<\/strong> \u00e8 un crocevia etimologico, culturale, generazionale e cosmopolita.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Margaritas e Burritos, la fusion Tex-Mex, dove il Messico prima incontra gli Stati Uniti, poi Roma e poi ancora Torino, dove una madre incontra il proprio figlio, Diana e Gianluca oltre ad avere un legame di sangue lavorano gomito a gomito, dove due generazioni si confrontano e portano avanti il loro progetto imprenditoriale che toccher\u00e0 presto altre citt\u00e0 italiane.<\/p>\n\n\n\n

Maybu Torino ha 45 posti a sedere interni e un dehor che pu\u00f2 ospitare 36 persone.<\/p>\n\n\n\n

Maybu marca profondamente la sua anima green dove dalla cannuccia ai box per i delivery  <\/strong>e il take away <\/strong>sono di materiale riciclabile a zero impatto ambientale.<\/p>\n\n\n\n

\"Rich<\/figure>\n\n\n\n

Cosa si mangia da Maybu<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il burrito <\/strong>\u00e8 una tortilla di farina di mais, riempita di carne, salse, fagioli, riso, formaggio, rigorosamente arrotolata su se stessa e mangiata con le mani.
Il burrito -asinello- nasce agli inizi del \u2018900 dall\u2019intuizione di Juan M\u00e9ndez<\/strong>, che durante la Rivoluzione Messicana, per conservare il cibo al caldo cominci\u00f2 ad avvolgerlo in una grande tortilla fredda. Gli affari cominciarono ad andare bene per il nostro Juan tanto che compr\u00f2 un “burro” da potersi spingere oltre confine (Texas) per contaminare il modo di consumare i cibi degli americani. Da allora il successo dei burritos fu inarrestabile.
Menu<\/strong>
Burritos<\/strong> di due dimensioni medio (7 euro) grande (9 euro)
Insalata<\/strong> Tortilla<\/strong> aperta con lattuga grande (9 euro)Tacos<\/strong> morbidi o croccanti 3 pezzi (7 euro) 4 pezzi (9 euro)
Nachos,<\/strong> chips di mais croccante a scelta con: formaggio (7 euro), Maybu (10 euro), chili con carne (12 euro)
I ripieni<\/strong>
Carne di manzo (con chili, leggermente piccante), maiale, pollo, chorizo con patate, verdure con curcuma, veggy meat (leggermente piccante)
I condimenti<\/strong>
Riso, riso rosso (leggermente piccante), formaggio fuso, insalata, verza, mais, legumi, fagioli, panna acida, pico del gallo, jalapenos(moderatamente piccante)
Le salse<\/strong>
Guacamole, salsa Maybu (leggermente piccante), salsa verde (moderatamente piccante), salsa chipotle (piccante)<\/p>\n\n\n\n

Etica e rispetto per l\u2019ambiente<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La sensibilit\u00e0 alle tematiche green, hanno portato Maybu ad un\u2019attenta selezione delle aziende con cui collaborare. Tutti i packaging derivano da fonti rinnovabili e riciclabili al 100%, biodegradabili e compostabili. Ecostoviglie.com e minimoimpatto.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

MAYBU – Piazzale Aldo Moro a Torino<\/p>\n\n\n\n

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