{"id":2656,"date":"2022-02-06T15:47:43","date_gmt":"2022-02-06T13:47:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/?p=2656"},"modified":"2022-08-04T16:32:21","modified_gmt":"2022-08-04T14:32:21","slug":"mario-rigoni-stern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/mario-rigoni-stern\/","title":{"rendered":"MARIO RIGONI STERN"},"content":{"rendered":"

Mario Rigoni Stern “i ricordi sono come il vino che decanta dentro la bottiglia: rimangono limpidi e il torbido resta sul fondo<\/em>“<\/p>\n\n\n\n

Qualche settimana fa ho deciso di prendere parte al progetto per raccontare i 100 anni di Mario Rigoni Stern ed il cammino a lui dedicato all\u2019interno del Festival Cammini Veneti<\/a>  con l\u2019Associazione Italiana Food Blogger<\/a>  <\/p>\n\n\n\n

FESTIVAL CAMMINI VENETI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Questa \u00e8 la prima edizione e l’intenzione \u00e8 di rendere nota al pi\u00f9 vasto pubblico l\u2019offerta culturale del territorio interessato dai Cammini Veneti<\/strong> e rievocare la memoria di Mario Rigoni Stern nel centenario della sua nascita, in relazione all\u2019identit\u00e0 dei luoghi su cui \u00e8 stato tracciato il nascituro cammino a lui intitolato: il fil rouge<\/strong><\/em> che legher\u00e0 le iniziative \u00e8 il concetto di ritorno, non solo come cammino (di arrivo a baita dalla Russia, di rientro a casa dal lager, di pellegrinaggio verso il Santuario di Monte Berico) ma rimanda anche a un moto spirituale che Mario Rigoni Stern ha incarnato come molti altri che hanno vissuto la sua stessa prigionia e il ritorno a casa, il ritrovarsi, il ritorno al cibo delle radici, il recupero di un rapporto con la natura e il tener viva la memoria storica per le future generazioni.<\/p>\n\n\n\n

Decidere di partecipare e scrivere un articolo sullo scrittore, non \u00e8 stata una decisione facile, perch\u00e9 mi sono fatta sopraffare dalle emozioni e dai ricordi e pi\u00f9 leggevo i suoi libri ed ascoltavo le interviste pi\u00f9 mi emozionavo perch\u00e9 mi sono sentita parte di questo fil rouge. <\/p>\n\n\n\n

\"Rich
Mario Rigoni Stern<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

CHI ERA MARIO RIGONI STERN? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

M<\/strong>ario Rigoni era nato ad Asiago in provincia di V<\/strong>icenza, S<\/strong>tern era il soprannome dato alla sua famiglia che commercializzava con la pianura i prodotti delle malghe alpine. Leggendo il suo percorso militare, era un alpino, mi ha colpito ci\u00f2 che gli accadde nel 1942<\/strong> durante la campagna di Russia, lui era un sergente e il suo senso di responsabilit\u00e0 l’hanno portato a prendere in mano la situazione e riportare i suoi uomini in patria, scoprendo con rammarico che nessuno sapeva di ci\u00f2 che era successo nella “sacca” del fiume Don. Nel 1943 fu fatto prigioniero dai soldati tedeschi, rifiutatosi di aderire alla Repubblica sociale, fu deportato come IMI (Internati Militari Italiani) in un campo di concentramento e dopo la liberazione del campo torn\u00f2 a <\/strong>casa a piedi attraversando le Alpi. Dopo la guerra torn\u00f2 ad Asiago dove visse fino alla fine dei suoi giorni. Nel 1953 esord\u00ec come scrittore con il romanzo autobiografico “Il Sergente nella neve<\/em>“, a questo seguirono molte altre opere. Mario Rigoni Stern aveva la capacit\u00e0 di costruire emozioni profonde in poche righe nonch\u00e9 di descrivere il paesaggio con essenzialit\u00e0, nei suoi racconti la natura \u00e8 armonia ma un’armonia costruita nell’equilibrio di varie forze contrastanti in continua lotta per l’esistenza. Spesso i professori lo criticavano per gli errori di scrittura, ma quando diede il libro al pastore Giuseppe (che portava a pascolare le mucche vicino a casa Rigoni) che ha letto e subito capito quello che era scritto, perch\u00e9 c’era questa umanit\u00e0 che traspare sempre nella vita.<\/p>\n\n\n\n

MA CHE LEGAME HA IL CIBO CON MARIO RIGONI STERN? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lo scrittore era un appassionato cacciatore, ricordiamo i celebri Racconti di caccia, dai racconti di Anna, la moglie, si evince che Mario a tavola mangiava di tutto, ma preferiva piatti semplici e tradizionali. In un’intervista ricord\u00f2 il gusto con cui aveva mangiato la polenta e il formaggio arrivatogli da Asiago nell\u2019inverno del 1940, poi la polenta preparata il Natale del \u201942 nel caposaldo sul Don, le rape bollite coi torsoli dei cavoli mangiate l\u2019anno dopo nel lager, ma parl\u00f2 anche delle beccacce e del filetto di cervo, dei tordi cucinati nella teglia di terracotta con salvia e fettine di lardo, delle lumache in umido e il lesso di maiale della sua giovent\u00f9. Nel quotidiano si accontentava per\u00f2 anche di una scodella di latte freddo con patate lesse. Fra i primi amava soprattutto le zuppe, tra le altre la \u201cSliba\u201d e quella di kumo con lenticchie e patate. Apprezzava anche la minestra di verze con la salsiccia, gli gnocchi e gli spaghetti con le sarde<\/strong>, preparati soprattutto a carnevale. <\/p>\n\n\n\n

PERCHE’ HO EVIDENZIATO LE LETTERE M, V e S E L’ANNO 1942 QUANDO SPIEGO CHI ERA MARIO RIGONI STERN? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Queste lettere e l’anno le associo ad una persona di cui vi voglio raccontare in poche righe: M<\/strong>arcello S<\/strong>comparin era nato in provincia di V<\/strong>enezia, veniva da una famiglia di braccianti, lui stesso svolgeva questo lavoro fino a che nel 1942<\/strong> fu mandato a combattere al fronte. Marcello era un bersagliere, fu catturato dai soldati tedeschi e mandato in campo di concentramento, dove ha visto gli orrori di cui noi abbiamo avuto la fortuna di sentirli -solo- raccontare, quando torn\u00f2 a casa, a piedi, dopo la guerra i suoi famigliari non lo riconobbero subito, tanto era debilitato e provato dalla prigionia, solo lei, Elvira, che divent\u00f2 in seguito sua moglie, lo riconobbe guardandolo negli occhi, quegli occhi dal colore unico, verde smeraldo. <\/p>\n\n\n\n

Marcello ed Elvira <\/strong>erano i miei nonni, scrivere questo articolo \u00e8 stato molto emozionante, leggendo dello scrittore non potevo non pensare a loro, che non ci sono pi\u00f9 da troppi anni e ai loro racconti sulla guerra, a quanta sofferenza hanno vissuto e quanta fame hanno patito. Mi hanno sempre raccontato della loro terra d’origine e i loro visi avevano la stessa espressione dello scrittore, loro per\u00f2 non mi raccontavano dei monti ma della vita che si svolgeva attorno al fiume Piave.<\/p>\n\n\n\n

Per ricordarli e per celebrare i 100 anni dello scrittore ho pensato di preparare uno dei piatti che mi preparavano ma che a casa nostra si mangiava e mangia solo il giorno della vigilia di Natale e non a carnevale come raccontava lo scrittore, sto parlando degli spaghetti coea s\u00e0rdea<\/strong> (spaghetti con le sarde) piatto povero, semplicissimo ma con un gusto unico che sa di casa ad ogni boccone, abitando i miei nonni vicino al fiume Piave principalmente la loro alimentazione era a base di pesce, di lumache, c’erano poi le rane che mi dicevano essere molto grosse, non come quelle che ho sempre visto io nata e cresciuta in Lomellina (PV), oltre alle verdure coltivate nell’orto andavano anche a caccia di tordi, il procacciare cibo gli veniva insegnato fin da bambini.<\/p>\n\n\n\n

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Spaghetti coea s\u00e0rdea<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

INGREDIENTI per una persona:<\/strong><\/p>\n\n\n\n