{"id":21,"date":"2020-03-07T12:43:00","date_gmt":"2020-03-07T10:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/riso-venere\/"},"modified":"2024-11-11T16:56:27","modified_gmt":"2024-11-11T14:56:27","slug":"riso-venere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/riso-venere\/","title":{"rendered":"RISO NERO vegetariano"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-black-color has-white-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-e48ce1e9f01be7ced355a3559672f104 wp-block-paragraph\">Riso NERO cotto in vaso cottura seguendo il metodo di Rossella Errante e guarnito con tempeh, barbabietola, porri e chips di cavolo nero<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-white-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-2205fd5feb1cc309b75d9f905e7b2ff9 wp-block-paragraph\">Mi piace il riso e credo si sia capito dalla mia presentazione qui sul blog, negli ultimi tempi ho scoperto e sperimentato il metodo della vasocottura di Rossella Errante che vi consiglio, il merito di questa tecnica \u00e8 suo ed \u00e8 strepitoso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-white-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-00488bdb377e86ab63333770142f9162 wp-block-paragraph\">Motivo per cui ho utilizzato questo metodo per il ris venere, che ho poi scelto di condire con barbabietola, porro, tempeh e chips di cavolo nero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-white-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-18ea59843397f12cfe85532aa48779c1 wp-block-paragraph\"><strong>INGREDIENTI e PREPARAZINE DEL RISO nero per 2 persone:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-white-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-9f4de3d505b6045da8bec1603416c061 wp-block-paragraph\">200 gr di riso nero<br>400 ml di acqua<br>Vaso weck da 1 litro<br><br>Inserire il riso e l\u2019acqua nel vasetto da litro, ho chiuso, inserito in microonde ed avviato per 5 minuti alla potenza testata, con l&#8217;aiuto di 2 canovacci -perch\u00e9 scotta- ho agitato il vasetto per mescolare il riso e riavviare la cottura per 5 minuti a met\u00e1 potenza, dopodich\u00e9 ho lasciato riposare il vasetto per 20 minuti per ultimare la cottura. Per riaprirlo ho tolto i ganci e rimesso in microonde fino all&#8217;apertura del coperchio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-white-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-fc004b6768f5c406c87138acccc91407 wp-block-paragraph\">\u00a0<strong>PREPARAZIONE DEL PORRO IN VASOCOTTURA: \u00a0<\/strong><br><br>Cuocere nr. 3 cuori di porro in 1 vaso da litro ho aggiunto &#8220;3 dita&#8221; di acqua, ho chiuso e avviato la cottura in microonde alla potenza testata per 10 minuti, stando ben attenta a non scottarmi\u00a0 ho tirato la linguetta per aprire il vaso ed estrarre i porri che ho poi frullati utilizzando il frullatore ad immersione con olio e sale fino ad ottenere una consistenza cremosa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-white-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-facdd112517a5008254c42e8307899bb wp-block-paragraph\"><strong>Barbabietola: <\/strong>per comodit\u00e0 le ho acquistate gi\u00e0 cotte, poi le ho pelate e tagliate a cubetti e ho aggiunto un filo di olio per lucidarle.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-white-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-834cb49081b04e6a34ec6d3d737cfa36 wp-block-paragraph\"><strong>Chips di cavolo nero<\/strong>: molto semplicemente ho acquistato del cavolo nero, lavato e asciugato e passato in forno a 100 gradi fino a che non sono diventate secche, io non aggiungo mai l&#8217;olio perch\u00e9 preferisco seccarle e conservarle in un vaso ermetico ed utilizzarle quando mi serve, essendo un prodotto stagionale preferisco fare cos\u00ec.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-white-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-a428372382f920d4410f6c70b1449131 wp-block-paragraph\"><strong>Tempeh:<\/strong> per chi non lo conosce \u00e8 un cibo altamente proteico ottenuto dalla fermentazione della soia, gialla, si presenta in forma di panetti e va sempre cotto prima di essere utilizzato nelle pietanze per togliere il sapore amarognolo. Io l&#8217;ho marinato per 30 minuti in olio e salsa di soia e poi fatto saltare in padella per 5 minuti per renderlo croccante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-white-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-2f256dd385144d47b37e1fc843597958 wp-block-paragraph\">Una volta pronti tutti gli ingredienti andiamo a comporre il piatto: Il riso come base a cui ho aggiunto poco olio e non sale perch\u00e9 la parte salata \u00e8 data dalla preparazione che ho usato per il tempeh, distribuire i cubetti di barbabietola e tempeh, con l&#8217;aiuto di una sac&#8217;a a poche ho messo in alcuni punti la crema di porro e completato con una chips di cavolo nero.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Potrebbe piacerti anche <a href=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/zerowast-riso-venere\/\">questa<\/a> ricetta <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trai ispirazione <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cucinoincasa\/\">qui <\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Riso NERO cotto in vaso cottura seguendo il metodo di Rossella Errante e guarnito con tempeh, barbabietola, porri e chips di cavolo nero Mi piace il riso e credo si sia capito dalla mia presentazione qui sul blog, negli ultimi tempi ho scoperto e sperimentato il metodo della vasocottura di Rossella Errante che vi consiglio, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":245,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAowmsq-DA:productID":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[121,1008,571],"class_list":["post-21","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primi-piatti","tag-riso","tag-risonero","tag-vasocottura"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - 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