{"id":204,"date":"2013-04-26T21:41:00","date_gmt":"2013-04-26T19:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/uova-in-cocotte-con-insalatina-di-tarassaco-e-cicorino\/"},"modified":"2024-06-21T17:32:05","modified_gmt":"2024-06-21T15:32:05","slug":"uova-in-cocotte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/uova-in-cocotte\/","title":{"rendered":"UOVA IN COCOTTE"},"content":{"rendered":"

Uova in cocotte <\/p>\n\n\n\n

Le uova in cocotte sono un piatto francese raffinato e delizioso, perfetto per una colazione speciale o un brunch elegante. Questo piatto consiste in uova cotte in piccoli recipienti chiamati “cocotte”, che possono essere di ceramica o vetro, e vengono spesso accompagnate da una variet\u00e0 di ingredienti come panna, formaggio, erbe aromatiche, verdure o prosciutto. La cottura avviene in forno a bagnomaria, il che permette alle uova di cuocere delicatamente, mantenendo il tuorlo cremoso e l’albume morbido.

Per preparare le uova in cocotte, si comincia ungendo leggermente le cocotte con burro o olio. Si pu\u00f2 poi aggiungere un po’ di panna fresca o cr\u00e8me fra\u00eeche sul fondo, seguita da formaggio grattugiato, erbe aromatiche come timo o prezzemolo, o verdure a dadini come spinaci o pomodori. A questo punto, si rompe un uovo in ogni cocotte, facendo attenzione a non rompere il tuorlo. Si pu\u00f2 aggiungere un pizzico di sale e pepe, e magari una spolverata di noce moscata o paprika per un tocco di sapore in pi\u00f9.

Le cocotte vengono poi posizionate in una teglia da forno riempita con acqua calda fino a met\u00e0 altezza dei recipienti, per cuocere a bagnomaria. Il tutto si mette in forno preriscaldato a 180\u00b0C per circa 10-15 minuti, controllando frequentemente per evitare di cuocere troppo le uova. Il risultato finale dovrebbe essere un albume appena rappreso e un tuorlo ancora morbido e cremoso. Le uova in cocotte sono ideali da servire con pane tostato o baguette, perfette per fare la scarpetta nel delizioso tuorlo. Buon appetito!

Mi piace accompagnarle con insalata o se in stagione con del tarassaco e della cicoria o cicorino, sono leggermente amari e ben si sposano con la pienezza dell’uovo, mi preparo anche dei bastoncini di pane tostato recuperando il pane raffermo.

Trai ispirazione qui:<\/a><\/p>\n\n\n\n

Potrebbe piacerti anche: Coniglio alla Ligure<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Uova in cocotte Le uova in cocotte sono un piatto francese raffinato e delizioso, perfetto per una colazione speciale o un brunch elegante. Questo piatto consiste in uova cotte in piccoli recipienti chiamati “cocotte”, che possono essere di ceramica o vetro, e vengono spesso accompagnate da una variet\u00e0 di ingredienti come panna, formaggio, erbe aromatiche, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4331,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAowmsq-DA:productID":"","footnotes":""},"categories":[11],"tags":[984,63,560],"class_list":["post-204","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-secondi-piatti","tag-cocotte","tag-italianfood","tag-uova"],"yoast_head":"\nUOVA IN COCOTTE - Cucino in casa<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Uova, le puoi cucinare in mille + 1 modi, infinite sono le varianti, oggi vi propongo la ricetta delle uova in cottotte.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/uova-in-cocotte\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"UOVA IN COCOTTE - Cucino in casa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Uova, le puoi cucinare in mille + 1 modi, infinite sono le varianti, oggi vi propongo la ricetta delle uova in cottotte.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/uova-in-cocotte\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Cucino in casa\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-04-26T19:41:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-06-21T15:32:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Progetto-senza-titolo-5.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Michela Rossi\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Michela Rossi\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/uova-in-cocotte\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/uova-in-cocotte\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Michela Rossi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9\"},\"headline\":\"UOVA IN COCOTTE\",\"datePublished\":\"2013-04-26T19:41:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-06-21T15:32:05+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/uova-in-cocotte\\\/\"},\"wordCount\":309,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/uova-in-cocotte\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2013\\\/04\\\/Progetto-senza-titolo-5.png\",\"keywords\":[\"cocotte\",\"italianfood\",\"uova\"],\"articleSection\":[\"Secondi Piatti\"],\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/uova-in-cocotte\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/uova-in-cocotte\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/uova-in-cocotte\\\/\",\"name\":\"UOVA IN COCOTTE - Cucino in casa\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/uova-in-cocotte\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/uova-in-cocotte\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2013\\\/04\\\/Progetto-senza-titolo-5.png\",\"datePublished\":\"2013-04-26T19:41:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-06-21T15:32:05+00:00\",\"description\":\"Uova, le puoi cucinare in mille + 1 modi, infinite sono le varianti, oggi vi propongo la ricetta delle uova in cottotte.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/uova-in-cocotte\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/uova-in-cocotte\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/uova-in-cocotte\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2013\\\/04\\\/Progetto-senza-titolo-5.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2013\\\/04\\\/Progetto-senza-titolo-5.png\",\"width\":1080,\"height\":1080,\"caption\":\"uova in cocotte\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/uova-in-cocotte\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"UOVA IN COCOTTE\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/\",\"name\":\"Cucino in casa\",\"description\":\"Benvenuti nella mia cucina\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9\",\"name\":\"Michela Rossi\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg\",\"width\":559,\"height\":119,\"caption\":\"Michela Rossi\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.cucinoincasa.it\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/cucinoincasa\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"UOVA IN COCOTTE - Cucino in casa","description":"Uova, le puoi cucinare in mille + 1 modi, infinite sono le varianti, oggi vi propongo la ricetta delle uova in cottotte.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/uova-in-cocotte\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"UOVA IN COCOTTE - Cucino in casa","og_description":"Uova, le puoi cucinare in mille + 1 modi, infinite sono le varianti, oggi vi propongo la ricetta delle uova in cottotte.","og_url":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/uova-in-cocotte\/","og_site_name":"Cucino in casa","article_published_time":"2013-04-26T19:41:00+00:00","article_modified_time":"2024-06-21T15:32:05+00:00","og_image":[{"width":1080,"height":1080,"url":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Progetto-senza-titolo-5.png","type":"image\/png"}],"author":"Michela Rossi","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Michela Rossi","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/uova-in-cocotte\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/uova-in-cocotte\/"},"author":{"name":"Michela Rossi","@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/#\/schema\/person\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9"},"headline":"UOVA IN COCOTTE","datePublished":"2013-04-26T19:41:00+00:00","dateModified":"2024-06-21T15:32:05+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/uova-in-cocotte\/"},"wordCount":309,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/#\/schema\/person\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9"},"image":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/uova-in-cocotte\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Progetto-senza-titolo-5.png","keywords":["cocotte","italianfood","uova"],"articleSection":["Secondi Piatti"],"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.cucinoincasa.it\/uova-in-cocotte\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/uova-in-cocotte\/","url":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/uova-in-cocotte\/","name":"UOVA IN COCOTTE - Cucino in casa","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/uova-in-cocotte\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/uova-in-cocotte\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Progetto-senza-titolo-5.png","datePublished":"2013-04-26T19:41:00+00:00","dateModified":"2024-06-21T15:32:05+00:00","description":"Uova, le puoi cucinare in mille + 1 modi, infinite sono le varianti, oggi vi propongo la ricetta delle uova in cottotte.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/uova-in-cocotte\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.cucinoincasa.it\/uova-in-cocotte\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/uova-in-cocotte\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Progetto-senza-titolo-5.png","contentUrl":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Progetto-senza-titolo-5.png","width":1080,"height":1080,"caption":"uova in cocotte"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/uova-in-cocotte\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"UOVA IN COCOTTE"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/#website","url":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/","name":"Cucino in casa","description":"Benvenuti nella mia cucina","publisher":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/#\/schema\/person\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/#\/schema\/person\/53a6a4cbab5a9989465a55c1d4529ca9","name":"Michela Rossi","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg","url":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg","width":559,"height":119,"caption":"Michela Rossi"},"logo":{"@id":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cropped-logo-cucino-in-casa-da-mediakit.jpg"},"sameAs":["http:\/\/www.cucinoincasa.it","https:\/\/www.instagram.com\/cucinoincasa\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/204","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=204"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/204\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4330,"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/204\/revisions\/4330"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4331"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=204"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=204"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=204"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}