{"id":1408,"date":"2021-11-23T19:32:22","date_gmt":"2021-11-23T17:32:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/?p=1408"},"modified":"2022-08-04T16:48:16","modified_gmt":"2022-08-04T14:48:16","slug":"natruly-e-il-cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/natruly-e-il-cioccolato\/","title":{"rendered":"IL CIOCCOLATO NATRULY."},"content":{"rendered":"

Cioccolato dolce senza zuccheri o dolcificanti: il sogno diventa realt\u00e0 con la radice di cicoria<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il consumo di cioccolato non conosce stagione, ma nel periodo invernale e natalizio diventa una tentazione irrinunciabile. Natruly apre le porte al consumo illimitato<\/strong> ideando una nuova linea senza zucchero eppure dolce. Il segreto?<\/strong> La radice di cicoria che, introdotta per amalgamare gli ingredienti, ha dimostrato anche di poter eliminare i dolcificanti. Ecco un prodotto che non solo non fa male, ma anzi fa bene<\/strong>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00c8 una rivoluzione: il cioccolato di Natruly \u201csorride\u201d e puoi mangiarne quanto ne vuoi.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Modificare il concetto da \u201cprodotto che non fa male\u201d a \u201cprodotto che fa bene\u201d<\/strong>: \u00e8 la filosofia di Natruly<\/u><\/strong><\/a>, start up spagnola sbarcata in Italia da circa un mese portando con s\u00e9 la prima linea di cioccolato naturalmente dolce<\/strong> grazie alla radice di cicoria <\/strong>che comprende: la crema di nocciole e cacao<\/strong>, 4 tipi di tavolette di cioccolato Chocolicius<\/strong>, fondente, al latte, con arancia e zenzero, con lamponi e fave di cacao, 2 variet\u00e0 di arachidi ricoperte di cioccolato<\/strong>, al fondente e al latte. Con un alto contenuto di fibre, la radice di cicoria consente di eliminare i dolcificanti e ha molti effetti benefici<\/strong>: aiuta il rilassamento e il sonno, favorisce la digestione e il rinnovamento della flora intestinale, abbassa la glicemia, aumenta la saziet\u00e0 e aiuta perdita di peso. Le abbuffate natalizie di cioccolata sono al sicuro!<\/p>\n\n\n\n

La rete commerciale italiana si basa su accordi con i principali player del settore salutistico, tra cui Macrolibrarsi, Sorgente Natura, Numeri Primi, Naturplus, Melaverde Bio<\/em>, che appena partiti hanno registrato il tutto esaurito. Numeri Primi<\/em> ha visto andare a ruba<\/strong> proprio la crema spalmabile<\/strong> nocciole e cacao e le tavolette di cioccolato<\/strong> con la radice di cicoria, che in negozio i bambini hanno soprannominato il cioccolato che sorride<\/strong> per il packaging giocoso e il disegno di un sorriso.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019attrazione per i sapori dolci \u00e8 ancestrale. Per molti diventa un conforto psicologico. Ma il consumo eccessivo di zuccheri \u00e8 nocivo: \u00e8 correlato all\u2019insorgenza di carie dentale, obesit\u00e0, diabete e malattie cardiovascolari. A sostenerlo sono le \u201cLinee Guida per una sana alimentazione<\/a>\u201d del Ministero della Salute, curate dal Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione. Partendo da questa consapevolezza Natruly ha scelto di fare la differenza<\/strong> ideando nuovi prodotti salutari, compreso il cioccolato.<\/p>\n\n\n\n

Come si \u00e8 arrivati alla radice di cicoria? <\/strong>\u00c8 stata una scoperta fortunata e vincente, che l\u2019azienda ha fatto propria dopo oltre 3 anni di ricerche<\/strong>. \u00abSiamo partiti dallo sviluppo della crema spalmabile a base di cioccolato e per il 43% di nocciole: l\u2019abbiamo addolcita con lo zucchero aggiunto pi\u00f9 sano, quello di cocco, che ha un basso indice glicemico, e una piccola quantit\u00e0 di zucchero, intorno al 10% – 15%, invece del 50% o 60% che si trova nella maggior parte di prodotti analoghi. Siamo arrivati a un buon risultato –<\/em> <\/em>spiegaNiklas Gustafson<\/u><\/strong>, fondatore di Natruly insieme Octavio Lagu\u00eda -. M<\/em>a ci siamo scontrati con un problema inaspettato: le alte temperature separano l’olio di nocciola dal cacao. Abbiamo quindi ritirato le creme che stavamo lanciando e siamo tornati in laboratorio per cercare nuove strade. Nelle nostre ricerche per risolvere il problema abbiamo incontrato la radice di cicoria. Ci \u00e8 voluto del tempo per ottenere la formula giusta, ma fin dall’inizio abbiamo capito che questa era una rivoluzione: <\/strong>oltre a funzionare per amalgamare gli ingredienti, la radice di cicoria ci ha consentito di eliminare i dolcificanti<\/em>\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Oggi quello di Natruly \u00e8 il cioccolato pi\u00f9 sano sul<\/strong> mercato<\/strong>. Consistenza e sapore sono perfetti e non c\u2019\u00e8 traccia di zucchero. Perch\u00e9 allora l\u2019uso della radice di cicoria non \u00e8 diffuso?<\/strong> \u00abN<\/em>on \u00e8 facile trovare la ricetta giusta per usarla<\/em>, – risponde Lagu\u00eda<\/u><\/strong> -. Non \u00e8 uno zucchero o un dolcificante, non interagisce allo stesso modo con gli altri ingredienti. Noi abbiamo affrontato un percorso di tentativi, segnato da numerosi fallimenti, prima di arrivare alla soluzione. \u00c8 anche pi\u00f9 costosa di altre alternative. Soprattutto, per fare questa scelta occorre essere spinti dalla reale volont\u00e0 di creare prodotti davvero sani<\/strong><\/em>\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019inserimento di questi prodotti nella propria alimentazione contribuisce a tenere sotto controllo il consumo giornaliero di zucchero, battendo le raccomandazioni dell\u2019OMS (Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0) che consiglia di restare sotto il 5%, circa 25 g, di zuccheri liberi<\/strong> cio\u00e8 quelli aggiunti agli alimenti e alle bevande e di solito presenti nei prodotti confezionati. Una percentuale che secondo Natruly \u00e8 eccessiva e contro la quale si batte. Inoltre, se \u00e8 vero che la prevenzione di patologie legate all\u2019assunzione di zucchero parte dalla corretta educazione alimentare, l\u2019OMS propone anche ai singoli Paesi di lavorare sulla <\/a>trasparenza delle etichette dei prodotti contenenti zucchero<\/strong>. Una regola non obbligatoria per legge, che Natruly ha fatto propria scegliendo un linguaggio onesto e trasprente per le proprie etichette<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n