{"id":132,"date":"2018-04-25T19:41:00","date_gmt":"2018-04-25T17:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/paella-alla-valenciana\/"},"modified":"2021-12-22T12:41:55","modified_gmt":"2021-12-22T10:41:55","slug":"paella-alla-valenciana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/paella-alla-valenciana\/","title":{"rendered":"PAELLA ALLA VALENCIANA"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Paella? Senz&#8217;altro tra i cibi pi\u00f9 conviviali, basta metterla in mezzo alla tavola e ognuno col suo cucchiaio pu\u00f2 attingerne quanta ne desidera. L&#8217;originale l&#8217;avevo proprio mangiata a Valencia, durante una vacanza da dimenticare, negli anni ho sempre mangiato le imitazioni finch\u00e9 non ho trovato una paelliera &#8211; la tipica padella &#8211; e mi sono cimentata nella ricetta, presa da una trasmissione televisiva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Paella \u00e8 un piatto della tradizione spagnola, risale al 18\u00b0 secolo nato tra la servit\u00f9 dei Nobili Spagnoli\u00a0 che utilizzavano gli scarti dei vari pasti per arricchire il riso che cresce in abbondanza nella zona di Valencia. Nel corso del tempo il piatto si \u00e8 arricchito con numerose varianti, ci sono infatti ricette con carne, con pesce, con verdure, miste.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mia ricetta prevede una preparazione con taccole e fagioli bianchi, come carni pollo e coniglio, quanto alle <strong>dosi sono a persona e di solito la preparo per due persone<\/strong>, ne avanza abbastanza per un secondo pasto abbondante il giorno dopo&#8230;ed \u00e8 anche pi\u00f9 buona.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>INGREDIENTI<\/strong>: <br><strong><br><\/strong>100 gr di riso a persona\u00a0se avete il riso spagnolo meglio altrimenti potete utilizzare un vialone nano<br>100 gr di fagioli bianchi di spagna<br>100 gr di taccole\u00a0<br>3 pezzi di pollo a persona<br>3 pezzi di coniglio a persona<br>4 cucchiai di olio di semi a persona<br>4 pizzichi di sale<br>1 cucchiaio di paprika dolce<br>1 cucchiaio di concentrato di pomodoro<br>1 rametto di rosmarino fresco<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>PPREPARAZIONE:<\/strong><br><br>Prendere la paellera e mettetela su fiamma media, aggiungere l&#8217;olio e il sale (cos\u00ec quando metteremo la carne l&#8217;olio non schizzer\u00e0), mettere la carne e quando rosoler\u00e0 aggiungere\u00a0 taccole, fagioli e il concentrato di pomodoro, mescolare, aggiungere la paprika e coprire con acqua calda fino ai bordi. Quando prende il bollore aggiungere il riso e cuocere per 20 minuti, il rametto di rosmarino va messo e tolto dopo 5 minuti di cottura del riso.  <strong>Tips di cottura:<\/strong> il riso va versato creando una croce, poi si prende un cucchiaio e mescolando delicatamente a cerchi per allargarlo e non va pi\u00f9 toccato fino alla fine della cottura. <strong>Tips per gustarla al meglio:<\/strong> il giorno dopo \u00e8 pi\u00f9 buona ma mangiata subito da una soddisfazione immediata.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trai ispirazione <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/\">qui<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Potrebbe interessarti anche il mio ultimo post, clicca <a href=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/\">qui <\/a><br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Paella? 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