{"id":13,"date":"2020-06-22T20:18:00","date_gmt":"2020-06-22T18:18:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2022-01-05T17:58:04","modified_gmt":"2022-01-05T15:58:04","slug":"i-bibanesi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/i-bibanesi\/","title":{"rendered":"BIBANESI"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"250\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/bibanesi.jpg\" alt=\"Rich results on Google's SERP when searching for &quot;bibanesi&quot;\" class=\"wp-image-1925\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bibanesi sono unici e io li adoro, chiamarli grissini non \u00e8 corretto chiamarli grissini, perch\u00e9 sono simili ma non uguali.&nbsp; Mi ricordo la prima volta che li ho assaggiati, ero ad una degustazione di vino e i bibanesi la facevano da padrone, per me \u00e8 stato amore al primo morso e non riesco a farne a meno, molteplici sono le varianti ma io preferisco sempre i classici, tant&#8217;\u00e8 che ho provato a replicarli anche a casa con il lievito madre. Sono un p\u00f2 laboriosi ma la riuscita \u00e8 assicurata, questa \u00e8 la mia ricetta per poter replicare a casa i Bibanesi:&nbsp;<br><br><strong>INGREDIENTI:<\/strong><br>50 gr di pasta madre solida o 40 gr di licoli<br>200 gr di farina 00<br>85\/100 ml di acqua dipende se utilizzare licoli o pasta madre<br>1 cucchiaio da minestra di olio evo<br>1 cucchiaino di strutto ammorbidito<br>1 cucchiaino di sale (sono circa 12 gr)<br>2 cucchiaini di semi di sesamo<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>PREPARAZIONE:<\/strong><br><br>Mettere tutti gli ingredienti in planetaria nella sequenza indicata, incordare, togliere dalla planetaria, fare il giro delle 3 pieghe, lasciar riposare&nbsp; dalle 2 alle 3 ore, poi spianare, tagliare in strisce e fare dei salamini, poi tagliare in moccoletti e mettere questi ultimi in teglia su una base di semi di sesamo, coprire con pellicola e lasciar&nbsp; lievitare per altre 2\/3 ore.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>COTTURA:<\/strong><br><br>Preriscaldare il forno statico a 200\u00b0 e cuocerli per 10 minuti, poi abbassare a 125\u00b0 e cuocerli per 30 minuti a forno ventilato, far raffreddare in forno spento con lo sportello semi-aperto.<br><br><strong>USO:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consiglio da soli prendendoli direttamente dal sacchetto, sono ottimi anche con la crema di nocciole e le altre creme spalmabili dolci, con le salse, sbriciolati su un primo piatto, come base per una cheese-cake salata, in pratica sono molto versatili e dei fedeli alleati.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trai ispirazione <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cucinoincasa\/\">qui<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Potrebbe interessarti anche il mio ultimo post, clicca <a href=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/\">qui <\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bibanesi sono unici e io li adoro, chiamarli grissini non \u00e8 corretto chiamarli grissini, perch\u00e9 sono simili ma non uguali.&nbsp; Mi ricordo la prima volta che li ho assaggiati, ero ad una degustazione di vino e i bibanesi la facevano da padrone, per me \u00e8 stato amore al primo morso e non riesco a farne [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1925,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAowmsq-DA:productID":"","footnotes":""},"categories":[23],"tags":[544,408,239,330,559],"class_list":["post-13","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lievitati","tag-bibanesi","tag-cucinoincasa-2","tag-food","tag-foodblogger","tag-grissini"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>BIBANESI - Cucino in casa<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"I bibanesi, sono irresistibili e sai che li puoi preparare anche a casa? 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