{"id":1267,"date":"2021-10-12T15:04:02","date_gmt":"2021-10-12T13:04:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/?p=1267"},"modified":"2021-11-28T13:15:03","modified_gmt":"2021-11-28T11:15:03","slug":"festival-della-mostarda-7-0","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/festival-della-mostarda-7-0\/","title":{"rendered":"Festival della Mostarda 7.0"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><strong>Il Festival della Mostarda<\/strong><\/em><strong><em>, un evento digitale e diffuso sul territorio cremonese per riscoprire\u00a0<\/em><\/strong> <strong><em>la regina autunnale delle tavole lombarde.\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La settima edizione del Festival della Mostarda si svolger\u00e0 infatti dal <strong>16 ottobre al 30 novembre<\/strong> con appuntamenti online tra rubriche tematiche, ricette e curiosit\u00e0 sulla mostarda ed eventi in presenza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Appassionati e gourmet curiosi potranno scoprire tutti i segreti di questa eccellenza gastronomica attraverso un ricco programma che verr\u00e0 presentato <strong>sabato 16 ottobre alle ore 12.00 <\/strong>sui canali social<strong> <\/strong>del Festival.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"669\" src=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Festival-della-Mostarda-2021-7aedizione.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1273\" data-full-url=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Festival-della-Mostarda-2021-7aedizione.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/festival-della-mostarda-7-0\/festival-della-mostarda-2021-7aedizione\/\" class=\"wp-image-1273\" srcset=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Festival-della-Mostarda-2021-7aedizione.jpg 1000w, https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Festival-della-Mostarda-2021-7aedizione-300x201.jpg 300w, https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Festival-della-Mostarda-2021-7aedizione-768x514.jpg 768w, https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Festival-della-Mostarda-2021-7aedizione-75x50.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il tema della manifestazione \u00e8 \u201cLa mostarda, un cibo culturale\u201d. Il Festival della Mostarda 2021 sar\u00e0 un evento digitale e diffuso che promuove un turismo sostenibile. Un programma ricco di contenuti coinvolger\u00e0 il pubblico sia online che offline. La finalit\u00e0 del progetto \u00e8 quella di riconoscere nella mostarda un elemento culturale capace di unire, informare, educare e generare un circolo virtuoso per il territorio e per il settore produttivo. Le imprese di produzione di mostarda sono le protagoniste del Festival, intorno a loro una rete consolidata e in continua espansione composta da commercianti, ristoranti, scuole e istituzioni.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u201cQuest\u2019anno in particolare \u2013 <\/em>dichiara <strong>Gian Domenico Auricchio<\/strong>, Commissario Straordinario della Camera di Commercio di Cremona <em>&#8211;&nbsp; il Festival si pone a sostegno e a supporto del settore, del commercio, della ristorazione locale e di tutta la filiera turistico-ricettiva, proponendosi non solo come brand territoriale atto a valorizzarne le eccellenze gastronomiche, ma anche come occasione di incontro, informazione, formazione e driver turistico sul territorio.<\/em><em> <\/em><em>Inoltre, il turismo enogastronomico, fortemente legato al prodotto tipico, favorisce la conoscenza non solo del territorio e della comunit\u00e0 locale, ma anche dei processi di produzione all\u2019interno della filiera, diventando motore di sviluppo anche per le aziende di produzione. E la presenza, costante ed essenziale, delle imprese produttrici ne \u00e8 la dimostrazione.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Festival si apre al mondo educational creando contenuti ad hoc che possano supportare la conoscenza del prodotto e delle filiere collaterali. La valorizzazione del territorio parte da un bisogno di informazione a cui il Festival vuole rispondere in maniera puntale, ma anche divertente e coinvolgente, attraverso il coinvolgimento del pubblico sui social, momenti di live cooking, talk, webinar e visite guidate virtuali.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per gli studenti \u00e8 un\u2019occasione di apprendimento, di partecipazione e di aggregazione. Le scuole saranno coinvolte in progetti artistici, di comunicazione e di conoscenza, divenendo parte integrante del palinsesto di eventi proposto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u201cStoria, sapori, legame con il territorio. Sono tre elementi fondamentali per la valorizzazione delle eccellenze gastronomiche della Lombardia. Il Festival della Mostarda riesce a incarnare perfettamente questa filosofia legando il cibo alla promozione territoriale. \u2013 <\/em>ha dichiarato <strong>Fabio Rolfi<\/strong>, assessore all\u2019Agricoltura, Alimentazione e Sistemi verdi della Regione Lombardia<em>. \u2013 La Regione non pu\u00f2 che sostenere una manifestazione di tale portata, che ha saputo innovarsi anche in considerazione del periodo storico che stiamo vivendo. L\u2019agroalimentare \u00e8 e sar\u00e0 una delle locomotive della ripresa economica. \u00c8 necessario che istituzioni e privati facciano squadra come in questo caso per dare occasione ai produttori di mettere in vetrina queste eccellenze e usufruire di spazi adeguati per valorizzare il proprio lavoro\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alla regina autunnale delle tavole lombarde verranno dedicate rubriche tematiche ricorrenti, come quella relativa alle <strong>ricette a base di mostarda<\/strong>, in collaborazione con chef e foodblogger, e <strong>degustazioni guidate<\/strong> di formaggi e mostarde, in collaborazione con l\u2019Associazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi di Cremona, da seguire sui social del Festival, insieme ad una serie di interessanti appuntamenti da mettere in agenda, tra cui si segnalano:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Carla Bertinelli Spotti<\/strong>, esperta di storia della cucina e autrice del libro \u201cLa Mostarda di Cremona\u201d, e Roberto Fiorentini, musicologo, sul tema di \u201cMostarda e Musica\u201d domenica 31 ottobre alle ore 17.00, presso la sala eventi del Salone Enogastronomico il Bont\u00e0 a Cremona e in diretta streaming;<\/li><li><strong>Valerio Ferrari, <\/strong>I fontanili del territorio di Crema, tra storia, turismo e tradizione, in programma sabato 27 novembre, alle ore 18.00;<\/li><li><strong>Le Dimore Storiche Cremonesi<\/strong> con un video per far conoscere al grande pubblico le dimore delle nobili famiglie cremonesi, aperte alle visite guidate, al sabato, dal 23 ottobre al 20 novembre, alle ore 18.00;<\/li><li><strong>La cura e la manutenzione degli alberi da frutto per la mostarda, <\/strong>in collaborazione con la Fondazione Minoprio, al sabato alle ore 12.00;<\/li><li>In occasione della <strong>Festa del Torrone<\/strong>, in programma a Cremona dal 13 al 21 novembre, sar\u00e0 possibile acquistare la mostarda presso gli espositori che partecipano alla kermesse&nbsp;&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Come ogni anno, inoltre, non mancheranno le occasioni per lo <strong>shopping <\/strong>tra le vie del centro di Cremona dove i negozi aderenti al Festival offriranno vetrine a tema dedicate alla mostarda.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/MG_0048-1-1-1024x683.jpg\" alt=\"mostarda\" data-id=\"1271\" data-full-url=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/MG_0048-1-1-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/festival-della-mostarda-7-0\/mg_0048-1-1\/\" class=\"wp-image-1271\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ma non solo: come di consueto, il territorio cremonese far\u00e0 da sfondo ai raffinati connubi gastronomici protagonisti dei piatti che verranno proposti dai ristoratori e dalle enoteche che aderiscono al Festival. Gran carrello dei bolliti e degli arrosti con mostarda cremonese, risotto mantecato con crema di zucca, mostarda di pere e sugo di carne, degustazione di formaggi con mostarda di frutta mista e confetture: sono solo alcune delle prelibatezze che verranno proposte per omaggiare in chiave moderna la tradizione e la cultura del territorio.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Festival della Mostarda \u00e8 organizzato dalla Camera di Commercio di Cremona, con il contributo di Regione Lombardia, con il patrocinio e la collaborazione della Strada del Gusto Cremonese, del Comune di Cremona, della sezione di Cremona dell\u2019Accademia Italiana della Cucina, del Touring Club di Territorio di Cremona, dell\u2019Istituto \u201cLuigi Einaudi\u201d, dell\u2019Istituto \u201cMunari\u201d di Crema, della Scuola Casearia di Pandino, della sezione cremonese dell\u2019ONAF e dell\u2019Unione dei Cuochi di Regione Lombardia.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-0 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>A lezione di mostarda: il Festival incontra le scuole del territorio cremonese&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019Istituto Luigi Einaudi di Cremona parteciper\u00e0 anche nell\u2019anno 2021, con le proprie classi dell\u2019indirizzo Tecnico Grafica e Comunicazione, al Festival della Mostarda. Le classi terze realizzeranno un\u2019infografica relativa all\u2019esecuzione di alcune ricette a base di mostarda che per l\u2019occasione saranno ideate dagli alunni dell\u2019indirizzo Professionale Enogastronomico. Le classi quarte si occuperanno dell\u2019animazione digitale di grafiche prodotte, per lo stesso progetto, durante lo scorso anno scolastico. Le classi quinte invece, svilupperanno una serie di manifesti pubblicitari utilizzando la tecnica del fotomontaggio che avranno come elemento principale la mostarda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Grazie alla collaborazione con l\u2019Istituto Bruno Munari di Crema, il territorio incontrer\u00e0 l\u2019evento digitale anche attraverso una mostra diffusa. Con il progetto MAMO \u2013 Manifesti di Mostarda, manifesti artistici, ispirati alle storiche immagini pubblicitarie a tema mostarda, coloreranno la Citt\u00e0. L\u2019arte incontra la comunicazione, accorcia le distanze tra fisico e virtuale e attiva la curiosit\u00e0 del pubblico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anche la Scuola Casearia di Pandino parteciper\u00e0 al Festival proponendo abbinamenti tra i formaggi prodotti dagli studenti e la mostarda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il <strong>programma completo della manifestazione<\/strong> \u00e8 consultabile su <a href=\"http:\/\/www.festivaldellamostarda.it\">www.festivaldellamostarda.it<\/a> e gli appuntamenti potranno essere seguiti sugli account social della manifestazione: <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/festivaldellamostarda\/\">Instagram<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/FestivalDellaMostarda\/\">Facebook<\/a> e<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCphO5n6q9SLSF30aNsEnQEA\"> YouTube<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ti pu\u00f2 interessare le mia ricetta con la mostarda : <a href=\"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/movimento-turismo-vino-toscana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pernice con mostarda<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Festival della Mostarda, un evento digitale e diffuso sul territorio cremonese per riscoprire\u00a0 la regina autunnale delle tavole lombarde.\u00a0 La settima edizione del Festival della Mostarda si svolger\u00e0 infatti dal 16 ottobre al 30 novembre con appuntamenti online tra rubriche tematiche, ricette e curiosit\u00e0 sulla mostarda ed eventi in presenza. 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