{"id":104,"date":"2018-12-31T19:35:00","date_gmt":"2018-12-31T17:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/le-ricette-natalizie-di-casa-mia-fagottini-di-pasta-brise-con-lingua-di-manzo-e-pate-di-peperoncino-le-squisisivoglie\/"},"modified":"2022-08-05T13:04:42","modified_gmt":"2022-08-05T11:04:42","slug":"fagottini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinoincasa.it\/en\/fagottini\/","title":{"rendered":"Fagottini con lingua di manzo"},"content":{"rendered":"

Fagottini farciti con lingua di manzo e pat\u00e9 di peperoncini per il contest natalizio de Le Squisivoglie.

Questa ricetta l’ho immaginata e realizzata per l’iniziativa di Le Squisivoglie<\/strong><\/a> ” Le Ricette di Casa Mia”, per questo tema ho pensato di preparare utilizzando il loro pat\u00e9 di peperoncino in maniera insolita, ossia abbinato alla lingua di manzo bollita il tutto racchiuso in un fagottino di pasta brisu\u00e8.
Questo perch\u00e9 l’avvolgente morbidezza della lingua e la sua sapidit\u00e0  ben si sposano con la piccantezza del pat\u00e9, il tutto viene smorzato dalla dolcezza della pasta bris\u00e8.

INGREDIENTI per 5 fagottini di media grandezza: <\/strong>

1 rotolo di pasta bris\u00e8
1 pack di pat\u00e9 di peperoncino Le Squisivoglie<\/strong>
1 uovo sbattuto per chiudere e spennellare i fagottini 
1 cucchiaio da minestra di lingua di manzo a persona gi\u00e0 bollita in precedenza e tagliata a striscioline 

PREPARAZIONE:<\/strong>
preparare i dischi da farcire con la pasta bris\u00e8 mescolare pat\u00e9 e lingua chiudere il fagottino, spennellare e infornare in forno statico gi\u00e0 caldo a 200\u00b0 per 15 minuti, aspettate che siano tiepidi e poi sono pronti per essere consumati.

IDEEE:<\/strong>
I fagottini sono un perfetto piatto del riciclo, vi capiter\u00e0 sicuramente di avanzare vari cibi durante le feste, non esistono solo lo polpette ma anche i fagottini o delle tartine, l’importante \u00e8 pensare a non sprecare il cibo ma a ridargli nuova vita.

ABBINAMENTO:<\/strong>
L’abbinamento con questi fagottini \u00e8 molto personale, di mio sceglierei due tipologie, una birra rossa oppure un calice di vino rosato fermo di Puglia, la giusta via di mezzo, non berrei in questo caso visto il peperoncino presente il mio amato vino bianco andrebbe a coprirlo e un rosso coprirebbe il sapore del fagottino. Se invece avete altri suggerimenti anche non alcolici sar\u00f2 ben contenta di scoprirli.

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